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第308章 出了（第1頁）
特别是裡面的那種酸酸的風味兒，是他們家獨有的一種特色。
如果單純是春筍，就有一些過于寡淡了。
因為筍其實是一種非常單調的食物，如果你在烹饪的時候沒有油水，它就完全沒味道了，但是你加入了那種臘肉之後，還有一種鮮豬肉之後，那煮出來油水就讓這個筍變得有味道起來了，有滋味起來了。
姜可可又夾了一塊臘肉放進嘴裡，輕輕咀嚼之後，那種鹹香入味的感覺瞬間征服了她整個人。
姜可可最喜歡的就是他們家這個大火腿，因為她炮制了三年三年，三年的等待就是不僅僅是單純的火腿那麼簡單了，而且有一種煙熏肉的感覺，火燎煙熏那個竈的火熏了這個豬腿肉，熏了那麼久之後，它本身已經就是有一種獨特的風味了，吃下去之後就是一整個的大滿足。
随後就是那個炖蛋，那個炖蛋呢，現在有了三小隻。
所以就是一人分一口，姜可可拿着勺子給他們，一人往裡舀一點，她自己也舀一點。
其實這個東西是沒有什麼特别特色的地方的，但是耐不住大家都不喜歡吃蛋，他們全家都很喜歡吃這種炖水蛋。
殺了帝王蟹之後，用它本身的那個殼裝出來。
混了一點點蟹黃的香味之後，就是那種海鮮的味道之後這個蛋就是特别的好吃，最後就是帝王蟹腿炒豆瓣醬了。
帝王蟹的那個腿特别特别的多，因為他有十斤那麼重嘛，所以其實吃一兩塊就已經很飽了，但是姜可可胃口比較好，她吃再多他都不會飽。
她拿着那個用豆瓣醬炒過的蟹腿咬了一口吞下去，就跟吃小零食一樣。
蟹肉的鮮甜和纖維感伴随着豆瓣醬的香味征服了姜可可的味蕾。
帝王蟹的那個腿本來就是一種海鮮的味道，但是你用那個豆瓣醬炒了之後，其實裡面更多的是豆瓣醬的味道，姜可可吃下去之後，其實主要是吃豆瓣醬的味道，但是那個海鮮的那種絲絲的腥味的感覺還是很好吃的，姜可可就喜歡吃這個。
吃到這裡的時候，姜可可就有點想吃飯了，她去廚房裡面自己舀了一碗的飯。
姜可可吃飯的時候不喜歡單吃飯，喜歡拌醬吃，或者加點湯泡飯吃。
現在就是那個鹹魚煲上場的時候，鹹魚煲裡面的醬汁是最有豆瓣醬的那種腌制過的風味的，普通的醬已經滿足不了姜可可了。
她就喜歡吃那種腌制時間腌制了很久的醬，那種醬加到飯裡面之後攪拌均勻，又香，又有一點點奇怪的臭，就是又香又臭的感覺，完全征服了姜可可的味蕾，再淋上一點點鹹魚的那種汁，因為它裡面不僅是鹹魚，還有雜魚，雜魚的汁才是最好吃的，那雜魚的香鮮加上那個醬魚的那種醇厚感之後，就是一種特别複雜的風味。
拌着飯吃，攪勻的時候，姜可可就已經聞到了那種大米飯拌着醬的味道，她忍住了饞意，先夾了一口雜魚和鹹魚在嘴巴裡面，海鮮其實已經成為了他們這桌菜的一個小小的配角了，現在的主角是這些腌制過的産品。
姜可可特愛吃的就是這些腌制過的東西，那個鹹魚一咬下去是一塊塊的蠟狀的，就是已經風幹化了，但是你吃下去之後就是能感覺到它是一種非常的凝結的那一種肉的質感，輕輕的咬下去，吞下去之後，姜可可隻覺得整個人都非常的滿足，最重要的事情就是它的那個皮都是可以吃的，上面的鱗片是姜可可把它們放進去做雜魚煲的時候就已經刮幹淨了的。
腌制的鹹魚跟鮮魚的口感是不一樣的，如果是鮮魚的話，最重要的是鮮，姜可可丢的那些小雜魚，都是她随便從海裡面撈起來的小魚，直接除掉了内髒、骨骼還有頭之後，直接就塞進去了，整個魚裡面炖的都是豆瓣醬和秘制醬魚味道。
其實鮮魚就是主要是鮮。
但是豆瓣醬的味道其實是沒有滲進去很多的。
鮮就已經足夠了。
一道菜的話，如果隻是陳舊的腐舊的那種釀質味的話，其實也不好，這道菜就很好的中和了那種腌制的醇厚以及魚鮮的鮮，兩個菜加到一起之後就是絕配。
最最最最最好吃的其實不是那些魚，而是裡面的豆腐泡兒和千張，豆腐才是主角。
豆腐在中國裡面是一個非常有深刻意義的食材，因為它就是能夠吸收所有食材的味道，吸收到他的身體裡面，你加什麼進去煮豆腐就是它的什麼味道，俗話說的好，豆腐清清白白，所以它其實本身是什麼味道都沒有的，主要吃的就是你調味料的味兒。
姜可可把那個豆腐泡加進那個魚煲裡面煮之後，完完全全的融合了豆瓣醬和魚的鹹香味，就是你一口咬下去的時候，就能吃到裡面濃郁的醬汁的味道，拌着飯的時候，姜可可隻覺得是人間的美味。
很快功夫。幾個小孩也跟着呼啦呼啦的吃起來。
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