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把?清洗幹淨的螃蟹切四塊，蟹腿敲破，粘上澱粉，放入鍋中油煎至金黃。

起鍋燒油，放入蔥蒜、花椒、豆瓣醬、八角等調料，炒香後加入螃蟹，翻炒均勻後加入鹽、糖、醬油和料酒，再放入蝦、土豆、藕片，倒入方?才汆雞爪的湯汁，煮半柱香的功夫，撒上芝麻蔥花就可以出鍋了。

蜜汁叉燒

李韬一早上隻喝了幾口粥，就匆匆去了梅源記。

梅娘答應給他做一桌好吃的，他惦記得一晚上都沒?睡好?覺。

坐在雅間裡望眼欲穿地等了好?一會兒，鐵柱才端着一個兩尺見方的大盤子，小心翼翼地走了進來。

看到那堆積如山的蟹肉，鮮蝦，雞爪，以及五顔六色的各種配菜，再聞聞那濃郁至極的鮮味，李韬頓時食指大動。

他探頭向後看了看，發現後面再沒?有其?他的菜上來，忍不住問道：“就這?些？”

跟鐵柱一起上來的梅娘差點兒笑出聲來：“怎麼，這?些還不夠你吃的？”

李韬回過神來，也跟着笑了。

他以為梅娘說的一桌菜會是很多種菜，沒?想到隻有這?一盤。

不過這?一盤菜的分量倒是不小，裡面的配菜也十分豐富，要是單獨做的，至少也有五六盤了。

不管了，這?味兒太香了，先把這?些菜吃光再說！

他剛要下筷子，忽然想起一件事來。

“梅姑娘，有酒沒?有？”

梅娘搖搖頭：“小店不賣酒。”

李韬有幾?分失落，吃螃蟹沒?有酒，樂趣少一半啊！

他還不死?心，叫住了鐵柱：“那個誰，叫鐵柱是吧？你去幫我買一壺酒來，賞錢少不了你的！”

鐵柱看了看梅娘的臉色，見梅娘沒?反對，這?才下樓去了。

李韬的目光重新放在盤子上，問道：“這?螃蟹是怎麼做的？怎麼這?麼香？”

梅娘想了想，說道：“不過是多放些油，炸過之?後炒，然後再炖……”

單是聽這?做菜的過程，李韬都覺得麻煩。

人家吃螃蟹都是清蒸，隻有梅姑娘别出心裁，又是炸又是炒的。

這?麼多道工序下來，再加上這?足足的調料，這?道菜肯定?好?吃！

“那這?菜叫什麼名字？”李韬問道。

梅娘說道：“這?叫蟹肉煲，李公子，你先吃着，有事兒再叫我。”

李韬知?道她忙，道過謝便讓她走了。

他拿起筷子，準備開吃。

可是筷子還沒?等落下去，房間的門就再次打開了。

李韬的全副注意力都在眼前的美?食上，聽見門響隻當是鐵柱買酒回來了，便頭也不擡地說道：“把酒壺放下就行了，回頭賞錢一并給你——”

“你還敢喝酒！？”

李韬的話還沒?說完，就被這?一聲暴雷般的喝罵打斷了。

李韬驚愕地擡起頭，待看清門口那人的長相?，頓時一個激靈，連筷子都落在了桌子上。

眼前的人哪裡是鐵柱，竟

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