冬至這日,穆易起了個大早,昨日跟周大牛說好了,讓他早上下值的時候從養殖場趕頭豬到家裡來,又約了殺豬匠一早到家裡來殺豬,可不得早些把要用的開水燒好。
曹文青也起了床,見到穆易在燒火,忙湊到竈間取暖。
“你今天怎麼這麼勤快,一大早就起來燒水?”曹文青邊烤火邊漫不經心得問道。
穆易塞了一根大木柴到竈裡:“約了個殺豬匠一會兒來殺頭豬,诶你這話說的,我哪天不勤快了?”
“殺豬?為什麼?”
“因為今天冬至啊,俗話說,冬至大過年,那可不得殺頭豬好好慶祝一下?”
曹文青翻了個白眼:“吃貨就是這樣,什麼日子都能成為吃吃喝喝的借口!”
兩人正鬥嘴間,周大牛已經把豬趕來了,平日裡大龍和七月喂得好,看這頭豬估摸着得有個二百來斤。
請來的是遠近聞名的殺豬匠,無需旁人幫忙,一人便将二百來斤的肥豬放倒在地,再用繩子将豬的四肢捆住。
待綁好後,用扁擔從豬身下穿過,周大牛幫着一起将豬擡到案闆上。
隻見殺豬匠将一個木盆放到豬脖子下方,捆住豬嘴,隻一刀,尖刀便捅入了豬脖子,鮮血立馬噴湧而出,剛剛好噴到提前放好的木盆裡,穆易吓得連忙别過臉去。
“吃肉的時候那麼香,還會怕看殺豬?”曹文青嘲笑道。
等到豬斷了氣,殺豬匠便将穆易事先燒好的開水澆到豬身上,澆完熱水後,又細細得用刀具刮除豬毛。
待将豬毛全部清理幹淨後,劃開豬的肚子,取出豬的内髒分類放好,再将肉進行切割。
穆易讓殺豬匠将排骨單剔出來,五花肉單放一處,前腿肉又單放一處。
“诶師父,昨日讓您幫忙找兩幅豬小腸,不知找到沒有?”
殺豬匠将帶來的,用幹荷葉包着的豬小腸遞到穆易面前:“正好昨天殺了兩頭豬,留下兩副豬小腸,像這種豬下水,一般東家都會賞給小人,不知東家尋這東西有何用?”
聞言穆易心裡一個激靈,隻輕笑道:“我有個姐妹就有這種怪癖,專愛吃豬下水。”
結算了工錢,殺豬匠便告辭了,剩下的活便要自己來幹了。
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