林染打電話詢問,得知一切安排妥當後,便不再管這件事情了。
同行之間能幫到這裡,已經是仁至義盡了。
天叔家的賓客不少,頭一天就開了一百桌,下午三點七十桌,晚上九點三十桌。
甯老闆站在一邊看李慶炸小肉丸子,好信兒的拿起一個嘗了:“哎呦我去了,這丸子炸得真好啊,你手藝是真好!”
“都是做菜的經驗,我們做的就是農村的大席,其實遠不如市裡大飯店的菜精緻。”李慶謙虛的說道。
“拉倒吧,大飯店吃的是環境。”
“這倒是。”
李慶肘子和豬蹄都炖着呢,還有他特意學的鹽水雞,魚啥的都提前炸出來,單條都是三斤重的大鯉魚,每條個頭都一樣,這也是李慶特意要求的。
一共二十一道菜,豆腐上面放點肉醬鹵子就算是一道,滿打滿算也是做二十道。
但這樣的量也不小,涼菜六道,四樣海鮮,一個涼拌無骨雞爪,一個是鹵水拼盤,這兩樣是天叔的閨女要的。
熱菜啥的就不報了,基本上都這些,全是硬菜,素菜的話有炒蒜苔還有幹煸豆角。
過油的先炸出來備用。
這麼一忙活都下午兩點了。
李慶看了一眼,見來了這麼多,一共分成兩輪吃就行,一次三十五桌,地方也夠大。
開始準備菜,先把涼菜拌出來。
李慶見天叔的女兒眼睛紅紅的,拿起她愛吃的無骨雞爪:“别哭了,你跟我說你媽病了很長時間了,早走早享福,生病的人老痛苦了。”
“我也明白,可活着的時候也有媽叫着。”天叔女兒接下了雞爪子,也不洗手就那麼吃了起來,從早上到現在,她一口飯都沒吃。
“你隻要在活着時候孝順了,就沒有啥遺憾。”李慶見她幾口将雞爪子吃光了,又讓媳婦拿了肉丸子還有鹵肉啥的:“還有呢,東西絕對夠,你吃點。”
“謝謝。”
李慶媳婦覺得這丫頭特别好,一點也不像豪門大小姐:“等第二輪的時候,你們兄妹幾個就換班吃飯,我們這一桌最後吃,到時你跟我們一塊。”
“行行。”天叔女兒端着盤子去了靈堂,别說她沒吃飯了,兩個哥哥也沒吃呢:“大哥、二哥、你們趕緊墊吧一口,李老闆說了,讓咱們換班吃飯,等第二輪開始了,你們先去吃,然後我再去,到時跟李老闆他們一桌吃。”
“行。”哥倆也餓了,将肉丸子都吃光了。
相比較下天叔就非常好了,往屋裡一坐,擺着好幾樣小菜,全是李慶提前給他做的。
甯老闆坐在他的對面,兩人慢悠悠的喝着小酒。
對于媳婦的去世,天叔看得很開,就像李慶安慰女兒說的那樣,早死早享福,歲數大的人生病,哪怕伺候得再精心,也無法分擔他們身上的疼痛。
三點鐘開席了。
管家招呼着客人吃飯,讓他們别坐得那滿擠。
李慶颠勺炒菜,香味瞬間蔓延開來。
天叔吸了吸鼻子:“農村的大席聞着就是香。”
“是啊!”甯老闆餓了,他等着坐最後一輪。
第一輪結束了,第二輪也坐了不少,但還是多了兩桌,但也還算是正常,萬一要是有别的客人來了,正好給他們做一桌新的飯菜。
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