畢竟她饞蒜香排骨,已經饞很久了。
在前世,蒜香排骨算得上是她最喜歡吃的一道菜……之一。
前些日子沒做,不過是因為事情多,一時沒想起來。
現在基本的溫飽能解決了,自然就要吃得好,吃得精啦!
再說了,蒜香排骨多香多好吃呀?
許六月隻擔心家裡的人吃了一次以後,就要鬧着吃第二次。可才來不擔心,大家夥兒會覺得她花錢買骨頭。
“娘,宗餘哥哥呢?”
許六月一邊打水清洗排骨,一邊問:“怎麼我回來到現在都沒瞧見他?”
許六月娘仨剛搬來竹屋的那會兒,家裡頭的飯菜大多都是啞娘做的。
後來許六月得閑了,啞娘也忙着做保暖用品,所以家裡頭的一日三餐,大多又由許六月接了手。
而宗餘呢?若是在家的話,免不得要幫着生火。
“唔唔,唔唔唔!”
啞娘一邊看着外頭,一邊唔唔唔,手裡還指了指一旁的柴刀。
言下之意,是告訴她,宗餘去砍柴了。
砍柴?
許六月看了看竈房裡堆積如山的柴火,挑了挑眉。
砍柴是假,出去辦别的事兒是真吧?
“那今天就勞煩娘幫我生火和煮米飯啦!”
說着,便直接清洗了大木頭案闆,用力砍着排骨。
許六月是喜歡吃蒜香排骨。
可真正自己動手做的次數嘛,倒是不多的。即便是少有的那麼幾回,也都是直接去超市買了蒜香粉回來腌制。
像今日這樣需要原汁原味自己從頭動手開始做的,還是第一次。
一大扇的排骨,都被許六月砍成差不多的長短,裝了滿滿一盆。
她将這一盆排骨分成兩份,小的一份用來炖冬瓜排骨湯。
大的那一份,則要拿來做蒜香排骨!
她先清洗掉了排骨的血水,再放入适量的鹽、還有姜末、蒜末、燒酒、醬油等調味料攪拌,開始腌制。
蒜香排骨要想入味,這腌制的時間絕對不能短。
因此,在腌制排骨的同時,許六月便開始切豬闆油。
十幾斤的豬闆油,說多不多,說少不少。許六月一個人切呢,倒也算是個大工程。
啞娘舍不得女兒辛苦,将米上鍋煮了以後,便也開始拿了個小砧闆過來,幫着分擔。
有了啞娘的幫忙,豬闆油很快就切好了。
因為已經有了一次熬豬油的經驗,所以許六月這一次的動作,比起上次,要快了不少。
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