楊三點了點頭,楊三媳婦還盯着滿桌的菜品發愁。蘇茉生本不想給大家太多壓力,但是她知道有時候适當的壓力反而能激發大家的潛能,所以她離開的時候特地撂下話,“陽春面館這塊招牌能不能保住,成敗在此一舉了,我們一定要盡最大的努力。”
蘇茉生的話讓楊氏夫婦很感動,要知道這家店是他們楊家的店,他們想要保存它的願望比蘇茉生更加的急切和深刻。楊三媳婦深吸一口氣,陸陸續續把桌子上的菜肴都搬進廚房,準備徹夜研究這天下第一酒樓在每道菜内都用了什麼料。
楊三也沒閑着,在櫃台裡面翻出陳年的進貨賬簿,估算這兩日後的免費試吃會大概要用到多少材料,酒水的量也值得好好斟酌一下。順帶着盤算着酒水從哪家拿貨才能更加物美價廉,楊三算着算着乍覺自己慢慢找回了做生意的感覺。
第二日,蘇茉生把新月支使出門辦事。楊三找回了之前生意不好而被辭退的兩個員工,一個在後廚幫忙楊嫂,一個負責大廳。
過了晌午時刻,楊三采購回來,楊嫂也在搭檔的幫助下,倒騰出來了15道新菜。新菜擺到桌上,冒着熱氣的樣子着實很有賣相,楊嫂很不自信的站在一旁,雖然她從昨晚到現在一直都沒出廚房,但是對于味道卻一點把握都沒有。
蘇茉生嘗了嘗,味道相比天下第一酒樓是差了很多。可能沒有估摸出天下第一酒樓的配料和調味,所以楊嫂便按照自己的意願減少了調味,反而恰到好處保留了食材本身的原味。
“怎麼樣?”楊嫂緊張的問。
“把做法記下,以後都這樣做。”蘇茉生放下筷子,笑着說。
楊嫂聞言頓時喜上眉梢,她沒想到蘇茉生一下就滿意了,甚至沒有讓她做任何更改。菜品出鍋時候,她自己嘗過味道比第一酒樓是相差甚遠。
楊嫂思考了一下還是把自己的疑惑說了出來,“蘇小姐,這味道比第一酒樓相差這麼多也可以嗎?”
“當然了,楊嫂。”蘇茉生指了指桌子上的菜品說:“這些呢,味道也許沒有第一酒樓的好,但是也并不差,而且我們的價格更便宜。況且我們有自己的特色,所以陽春面一定要比别人家的都好吃。”
别的不敢說,但是這陽春面她還是有十足的把握的,老楊家發家的秘方,她敢保證整個乾都别無二家,楊嫂自信的想。
蘇茉生他們忙忙碌碌兩天,材料進了後廚,酒水留在前廳,人員也配備齊全,萬事俱備隻等着過了今晚,免費試吃日就到了。
陽春面館門前挂起來了燈籠,因為還沒有生意面館的門半掩着,就像暴風雨前夜的甯靜,整個店鋪裡面靜悄悄地。
蘇茉生早早的就讓楊三閉店休息,為明天養精蓄銳,可楊氏夫婦二人怎麼都睡不着,激動又擔憂的兩人把桌椅擦了一遍又一遍。
而蘇茉生在樓上也并沒有睡覺,她把剩下的散銀攤在桌上,擔着下巴陷入沉思。
從溫不钰手中拿到的三千兩這幾天花銷到隻剩下不到兩百兩了。按照她估算的客流,購買的食材和酒水絕對是夠3天的量的。
菜品免費,酒水并不免費,希望明天可以多賣些酒水出去,蘇茉生暗自祈禱,第一次做生意,老天爺你就多給點力吧!
第二日,太陽還沒升起,陽春面館内便忙開了。後廚在熬制陽春面所要用的湯底,大廳也忙忙碌碌的把擺放桌椅,楊三念念叨叨的搗鼓着迎客的客氣話。
終于等到開店的時候,蘇茉生把大家招呼到一起大喊兩聲“加油”,便噌噌的跑上樓。
蘇茉生其實很想幫忙,但是奈何她還是處在離家出走的特殊階段,還是萬事小心為妙。
楊氏夫婦打開店門,早就等在門口的客人一擁而進,瞬間占滿了店面裡面所有的位置。
剛開店就坐滿了客人,大家瞬間便手忙腳亂起來,大廳連帶着新月三人都在忙着點單,後廚接到單忙着着手準備菜肴。
因為聽說是免費,所以每桌的客人都點了不少菜,更有甚者把菜單上的每道菜都點了。還好蘇茉生早就料到這種情況,菜單上隻有新出的15道菜,加招牌的陽春面,酒水的選擇也不多三四種酒水。
很快,酒菜的下單基本就結束了。但是廚房隻有兩個人,出菜有些慢。因為所有菜都是免費的所以客人也不埋怨上菜速度,大家占了便宜都笑眯眯的等着上菜,好似把一整天耗在這陽春面館都願意。
楊三看着下單的客人裡沒有一桌點了酒水,這下虧定了,他不禁有些擔憂,成本都收不回來,這面館到底要怎麼運轉下去?
楊三正擔憂着,突然有一個女聲跟他搭話,“楊三哥,你讓新月和小二去跟每一桌的客人說,要不要點一壺溫酒邊喝邊等上菜,點酒我們送花生米或者小菜。”
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