而後,胃中一暖,由内而外生出一股惬意和舒适。
【腸粉加了醬油果然更加美味了!我喜歡滑溜溜的東西!】
【料也太足了吧!營養好均衡,理想中的早餐了!】
【靈魂醬油和新鮮的食材,簡簡單單,卻又十分可口,這就是腸粉的秘訣吧?】
吃完了腸粉,白蔻又來到了糍粑和蝦片糍粑旁邊,糍粑和蝦片糍粑經過烘幹機的烘幹,現在都變得半硬了。
白蔻先取來刨刀,把蝦片糍粑架上去,半硬的糍粑很容易就被刨成薄片,足夠薄,便是蝦片酥脆的秘密。
很快,一段蝦片糍粑用完,白蔻就刨出來一大盤蝦片。
而後,白蔻又把糯米糍粑切成了一個個條形,準備用來制作紅糖糍粑。
油鍋燒熱,白蔻先炸的是蝦片,一次一勺蝦片下去,很快,薄薄的一片在油鍋裡翻騰一下,頓時就膨脹開,變成了厚厚的一片。
很快,一盤蝦片炸好,白蔻在上面撒了一層白砂糖,便繼續做紅糖糍粑了。
先給每個糍粑條都裹上一層雞蛋清,下入燒熱的油鍋裡,油鍋翻騰,每個糍粑旁邊都圍了一層油泡泡,很快,泡泡消失,糍粑也變軟了,這時候才能撈起來。
出鍋的糍粑條要趁熱撒上一層黃豆粉和紅糖漿,趁熱咬下去,被黃豆粉和紅糖漿包裹着的一層脆皮破開,裡面已經是糯叽叽的糍粑,輕輕一牽,便能拉出長長的絲來。
【蝦片好脆啊!沒想到糯米還能這樣做完全沒有想到的口感。】
【真的!一口下去,簡直會掉渣好嗎?糯米的米香和蝦仁兒的鮮味兒也很配诶!】
【蝦片簡直太絕了吧!簡直上頭,根本停不下來。】
【紅糖小糍粑和沒炸過的口感完全不一樣诶,那一層酥脆的脆皮,好好吃!】
【裹了一層黃豆粉,也不會太膩,甜度剛剛好,脆脆的脆皮咬開,就能咬到裡面糯叽叽的芯兒,好有層次感的口感!】
【天呐,主播大大的手簡直太厲害了吧!我好喜歡這些奇妙的美食!】
這個時候,白蔻查看了一下鍋裡的番茄牛腩,牛腩已經炖得軟爛,湯汁也變得濃稠鮮紅起來,番茄幾乎快要化進湯裡。
澆頭已經好了,盆裡的米粉也泡好了,白蔻燒開了一鍋熱水,把泡好的米粉下進去,又燙了幾棵青菜。
等米粉變軟,便盛起來,澆上番茄牛腩的湯汁,把燙好的青菜也擺上去,再澆上一勺辣椒油,放一勺醬油,撒一把蔥花和香菜,這道番茄牛腩粉就做好了。
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