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第32頁(第1頁)

春秀在旁邊看着很是羨慕,心裡暗暗發誓,她要好好向紅梅學習。

葉八妹嗯了一聲,跟着紅梅走到竈台邊,她揭開鍋蓋,拿起勺子舀了一勺粥起來,勺子上的粥有點稀,大米被熬成了米花,還算漂亮。

她将勺子上的米粥倒回鍋裡,回頭道:“成形了,還不錯,一會再加入酸菜和豬血,這鍋粥就算成了。”

葉八妹往前走,走到瓷缸旁邊停下,瓷缸有好幾個,每一個都不小,她随便打開一個,聞了聞味道,很酸。

她伸手進瓷缸裡摸了摸,從手感判斷,她摸着的這一缸是酸豆角,她伸出手,重新蓋上蓋子摸向另外一個瓷缸。

另外一個瓷缸可能之前吃過,缸裡的東西沒裝滿,她先是摸到一塊石頭,順着石頭往下摸,才摸到酸菜。

她收回手,走到水桶邊舀了一勺水沖了沖水,随後指向剛才摸過的瓷缸道:“那一缸是酸菜,吃得還剩下一半,全用來熬粥吧。”

她看向春秀:“秀兒,你會做吧?”

春秀點頭,小聲說道:“在家裡看我娘做過,應該能做出來。”

葉八妹滿意地點了點頭,說道:“行,那就交給你做了,我在一邊看着,步驟錯了我會告訴你。”

春秀欣喜望外,點頭如蒜。

她拿起竈台邊上的木盆,從瓷缸裡倒出酸菜,酸菜倒出來的那一刻,整間屋子彌漫着酸味。

葉八妹吸了吸鼻子,伸手捂住鼻子。

紅梅挨着葉八妹坐下,湊近她耳邊道:“這酸味夠足,光聞味道都讓人流口水。”

葉八妹按住她的手,小聲道:“别說話,跟你嫂子學一學做法。”

春秀深呼一口氣,伸手進木盆裡壓住酸菜,倒幹淨盆裡的酸水,倒完後,她舀水進盆裡洗了三次,末了撈出酸菜瀝幹淨水分,将酸菜切成絲,放到一邊。

她拿了幾塊姜,洗幹淨後拍成片放進粥裡,生姜能去腥還能暖胃,一般煮菜粥都會放兩三塊姜片。

攪拌幾下鍋裡的粥,春秀将酸菜放進粥裡,然後蓋上蓋子。

葉八妹見她完成得差不多了,扭頭和紅梅道:“你去院子裡提一桶豬血進來。”

紅梅哎了一聲,小跑着離開,等她回來後,她手上提着滿滿一桶豬血,約莫有六十來斤。

葉八妹上前幫忙,倆人提着木桶将豬血倒進木盆裡,下一步就是要将豬血切成豬血花。

豬血花要的是切出來的豬血,每一塊都像一朵花一樣有四片花瓣,每一片花瓣都要做到完美無缺。

切豬血花既需要刀工,也需要天賦,村裡人會切豬血花的不多,以往村裡人切豬血花都是敷衍了事,隻是将豬血切碎就算完事。

由于春秀和紅梅暫時還沒有學會這門手藝,隻能由葉八妹親自動手。

她拿過砧闆上的菜刀,從木盆裡切出一塊豬血,豬血很軟,拿在手上像一塊啫喱,一不小心就會捏碎。

她小心翼翼地托着豬血,右手上的菜刀沿着豬血的邊沿位置麻利下刀,一刀切到底,一秒鐘切出一朵花來。

她将切好的豬血花放進另一個盆裡,豬血花在水光的倒映下,朦朦胧胧,美得不真實。

紅梅上前幾步,驚呼道:“真不可思議,娘,您是怎麼做到的?”

葉八妹掃了她一眼,輕聲道:“别說話。”

春秀連忙上前捂住她的嘴,小聲道:“噓,别吵,切豬血花必須專心緻志,不然很容易切到手。”

紅梅恍然大悟,捂着嘴巴往後退。

葉八妹重新舉起才道,左手快速轉動豬血,又是一秒鐘,她切下另外一朵豬血花。

随着時間的流逝,她的速度越來越快,從一秒鐘切一朵豬血花變成一秒鐘切兩朵,一秒鐘切三朵。

半個小時後,她将所有的豬血都切成了豬血花,放下刀,她洗了洗手,走到竈台邊揭開鍋蓋,拿起勺子舀起一勺酸菜粥。

她嘗了一口,味道很酸,酸中帶點澀味。

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