大妞聽的更是臊紅了臉,頭都快埋進盆子裡。
“這是你娘做的,又不是你做的,你有啥可不好意思的。”李芳察覺到大妞的情緒,出聲安慰。
其他幾人也立即停止了議論聲。
大妞見衆人并沒有因為她娘的事情而産生異樣的眼光,這才慢慢将頭擡了起來。
餘明夏其實并不擔心秘方洩露,為了防止鹵肉配方洩露,她也是做了一些準備。
方法一:将制作鹵肉的香料,都做了盡可能的粉碎,當然并不是粉末狀,做成粉末鹵水會過于渾濁,也不便于打撈。
然後按照鹵料配比,将香料也分成了一小包一小包,一包香料能鹵五十斤肉,每次直接根據肉量選擇放幾包香料,用完後打撈出來直接焚燒。
鹵料包數量餘明夏心裡有數,而且用帶鎖的櫃子存了起來,鑰匙隻有她和阿娘有。
方法二:如果後期将鹵肉提供給其他人來做,她也隻會提供鹵水,不會提供鹵料,配方會牢牢掌握在她的手裡。
鹵料的進貨現在是阿爹負責,混着雞精的原料一起在村裡收,不夠的再去鎮上購買。
随着餘家的收貨量逐漸增加,鄰村也聽說了這一消息,也有不少人專門送來餘家賣,畢竟來餘家總比去鎮上近,而且鎮上如果份量太少,别人也不收,餘家收的價格比鎮上貴,那自然是賣到餘家更好了。
時光飛逝。
鹵肉坊外部已經大緻竣工,遠遠看去,青磚黛瓦,氣勢非凡,在村子裡形成了一道獨特的風景線。
餘明夏打算等鹵肉坊的事情告一段落,她就計劃将自己房子推倒重建,不過這些事情還需要和大家商量。
作坊建成,餘明夏開始着手将鹵肉的事宜全面搬進了鹵肉坊。
鹵肉坊的大門正對着村裡的大路,既方便售賣也方便運貨,用木制餐盤分開擺了一排排鹵菜,有鹵肥腸,鹵豬頭,鹵豬肉。現在還新增了鹵蛋,鹵豬蹄。
上面用蚊帳罩在上面防止有飛蟲或者灰塵粘上,盡可能的做到幹淨整潔。
中間的院子用來鹵肉,定制的大鐵鍋已經全部擺在了這裡。
中間院子按照當初的設計,分成了好幾個房間,最左邊的房間專門熬制鹵水,這個房間隻有餘家一家人能進,熬制的鹵水再分配其他房間,進行鹵肉。
搬進鹵肉坊後,發現現在鍋的數量還遠遠不夠,随着鹵肉量的日益擴大,還得新增幾口。
鹵肉坊的地面也全部鋪設了青石闆,就這一項就花了不少錢,但為了方便運輸和平時走路,這錢可不能省。
随時還得有人負責清理,防止地面有油污,一來容易摔跤造成人員受傷,二來看着髒,影響客人的購買欲。
所有現代有一句話是這麼說的,如果你想好好在自家餐廳吃飯,就不要去它的後廚。
後院是客房和員工的住宿樓,不過現在還是空蕩蕩的,一應家具物什還在慢慢添置。
餘明夏突然想到一個主意,立馬回家找了餘父:“阿爹,咱們村裡有打造家具的匠人嗎?要技術好一點的。”
餘父放下手裡的活:“那當然有,咱們這村子大,什麼手藝人都不缺,王家祖輩都是做木工,做家具找他準沒錯,做的又結實又好看,關鍵價錢還便宜。”
他當初要不是因為兩位哥哥先後戰死,他不得不扛起養家的重任,說不定他也就去學木工了,現在也是位手藝人了。
餘明夏沒看出餘父的沉思,說出自己的家具計劃:“那我們後院的家具就找他們家定做吧,怎麼樣?”
餘父回神:“當然沒問題,那我們待會統計個數據,我去找王家訂。”
“好,客房的布置就按照鎮上的客棧的樣式就行,關鍵是住宿樓,床我想做成這種上下鋪的形式。”餘明夏從袖子掏出幾張圖紙。
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:别上來 誅仙萬界,從自廢功法開始 年上烈吻 穿越三國劉琦,吊打諸葛亮 名柯之苟活酒廠那些年 道源之上 綜漫:魚要養幾條才算多? 黑燈鎮 快穿之女主的漫漫回家路 封天覓道 誰說外賣不能拯救世界 萬人嫌帶着系統重生後火爆全網 獸世嬌寵:穿書後我成了萬人迷 開局獲得反詐系統,我無敵了 許老師,我是否達标 看到真相後,九位女帝懊悔萬分 探案,我與案犯巅峰對決! 萌學園:以筆繪未來 往日青山 嬌軟腰精穿獸世:三千雄獸寵腿軟