忙了一個半月的時間,大家終于可以下一個早班。
沈辰峰讓管理層留下,他們要開一個小會,至于其他的人就可以先休班了。
顧澤南在收銀電腦上看着店裡這一個對月以來他們的所有銷售食品和咖啡單品,做一個統計。
店裡的衛生都搞完以後,管理層也都坐下了,沈辰峰拿着自己的筆記本從樓上下來。
外面,美團外賣的小哥送來了許多食物。
沈辰峰道:“這一個半月大家都辛苦了,我想趁着今晚,咱們聊一下店裡這一個半月内所存在的問題。”
“我和阿南很少直接接觸我們的客戶,所以對于客戶的需求和客戶還是你們會比較清楚一些,包括工作過程中的一些問題,隻要大家覺得是個問題,都可以說出來,那我們一起來讨論讨論。”
顧澤南和沈辰峰平日裡好相處沒架子,當他提出問題的時候,大家是真的在思考。
于小偉說:“最直觀的問題就是服務不到位,由于到店的客人實在是太多了,我們的服務員十分的有限,因此很多時候根本沒辦法顧忌到每一位客戶,我建議我們可以實行分區,然後在每一桌都安上一個鈴,就像醫院那樣,哪裡有需要,就可以直接摁鈴,然後配備配套的顯示端,各自負責各自的區域,可以根據根據客戶的呼叫順序幫助客戶處理問題,這樣不至于厚此薄彼,也不容易搞忘客人的需求。”
聽完以後,所有人都覺得這個方法可行。
“不過設備這方面,估計還要再多花一筆錢。還有就是我們可以設置一個快捷的需求按鍵,比如更換咖啡勺,或者是給一份餐巾紙這樣的,客戶就可以直接在他手裡的設備上表明,總控這邊就可以安排人去配發這些東西,便不需要哪個區域的服務員來回去跑,這樣不僅節省時間,還能更好的服務客戶。”
沈辰峰記下這一點,“好,這件事我會盡快落實,還有嗎?”
大家都各抒己見的讨論着會。
門被從外面推開。
有人進來了。
于小偉看着進來的人說:“不好意思女士,我們已經停業,您如果有需要可以明天再來。”
其他人紛紛扭頭去看這個人。
沈辰峰和顧澤南同時瞳孔放大,十分的驚訝。
來的人正是易小蘭。
這小半年的清閑時間,易小蘭已經完全的淡出他們的生活了。
突然間竄出來,無論是沈辰峰還是顧澤南,都感受到了危機。
顧澤南握住了沈辰峰的手,微微有些發抖。
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