第355章東北菜原始菜譜最新章節，第1頁_開局被逆推的免費全文閱讀

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随着宅上的人多了起來，這可就越來越熱鬧了。

洪氏、丁氏兩家仍住大雜院，隻是年前也沒什麼事，便總過來幫忙準備年貨。

小年這天，光是凍餃子就包了五千個！

喬亦雪這裡的餃子用料足，喜的一群小孩子等不及煮，偷偷撿半蓋簾沒凍實的餃子便跑去竈屋，放在竈門裡烤。

很快有那被煨破皮的餃子，飄出誘人的菜肉香氣。

幾個小家夥也不怕燙，嘻嘻哈哈用爐鈎子扒出來，拿手胡亂擦擦柴灰便吃。

大丫、大寶、小山三人雖小，吃起餃子來可不慢，盡管燙的呲牙咧嘴，仍是吃得飛快。自己的那份吃完，便去搶别人。

阿江兒子魏鐵柱、阿河兒子陳小虎，兩人比他們大了好幾歲，三個小家夥不敢跟他們搶，便搶了過完年才三歲的雨兒。

雨兒嘴小手小，吃的慢，又護不住自己的餃子，哇的一聲便哭了。

這邊的聲音很快吸引了正和陳小英說話的小靈，兩人到竈屋查看，見雨兒哭了連忙詢問原因。

“他們搶我的餃餃兒！”雨兒見她來，哭得更兇了，指着大丫、大寶、小山便哭喊着。

三個小家夥尴尬的直撓牆，小山讪笑着掩飾，“沒搶沒搶，我是看她的餃子上有灰，現在我擦幹淨了，雨兒你快吃吧。”

小靈無奈的笑笑，“這麼吃多髒，你們要餓了，我煮兩鍋，大家一起吃多好？你們都想吃什麼餡兒的？能吃幾個，自己報數。”

“雨兒，你别吃了，我馬上煮餃子，一會兒你可别說吃不完哦！”

幾個小孩子見她這麼說，歡天喜地圍着她七嘴八舌。

魏鐵柱去抱柴火，李三丫、陳小英提着空蓋簾，跟在小靈身後去撿餃子。

陳小虎則帶着大丫、大寶準備醬油、陳醋等蘸料。小山剛才出手搶餃子，小靈便罰他剝大蒜。

林秀兒剛才也聽到了雨兒的聲音，悄悄出來查看，見小靈處置得妥當，不由得點點頭。

“姑娘，我去看了，是幾個小東西偷偷去竈屋烤餃子吃，分‘贓’不均鬧了起來。小靈去煮餃子安撫了。”林秀兒回屋後對喬亦雪笑道。

喬亦雪聽說是這事，也不由得好笑，“還别說，我也有些饞了。咱們包的得有幾千個了，歇會吧，多煮幾蓋簾，大夥一塊吃吧。”

吳氏也笑道：“也不怪孩子們急，喬娘子家這些餃子餡兒，格外的鮮香。要不是生的，我都想嘗嘗。”

洪氏不以為然，“吳嬸，這麼多肉，還放了這麼多油，那能不香嗎？你瞧瞧這個羊肉餡兒的，隻放了些蔥花，一色兒的純肉，怎麼會不香？”

吳氏聞言卻搖了搖頭，“那可不是，前年裡正娘子給我家送過一次羊肉餡兒的餃子，也隻放蔥花，卻是又腥又膻，并不好吃。”

阿河的婆娘馮氏笑着解釋，“那是他們不會弄，白糟蹋了好東西。要先把肥肉瘦肉分開，尤其那層白色的筋膜，必須除去，腥臭得很。”

“然後放水裡浸個把時辰，再用冷水焯，把浮沫都舀出去。這樣就能去除大半的膻味了。和餡的時候再放些花椒、白芷、胡椒、生姜等調味，可就吃不出腥膻味兒了。”

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