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第151頁（第1頁）
兒媳婦農村老家的親戚一來來一堆，每次做飯累死個人，偏她做飯水平稀松，每回累的都是她。人又賊摳門，兒子掙的錢掐在手裡一分都不往外漏。舍不得下飯店，非要買了材料讓人飯店代做，代做還想省個人工費，真是什麼便宜都想占。
老婆婆死看不上這小氣巴拉的兒媳婦，要不是因為在城裡幫忙帶孩子，早回北鎮老家了。
不知道他們怎麼商量的，甄珍見呼呼啦啦進來快二十個人，包間加了不少凳子，擠擠擦擦好不容易坐下了。
菜是兒媳婦去買的，買了點黃蚬子，一條鲢魚，兩條鲅魚，兩斤豬肉，還有兩個青菜，從家裡帶了些冬天沒吃完的土豆、大白菜跟蘿蔔，就是這二十個人午餐的菜。
甄珍心說，這四塊錢加工費收得多還是少？沒什麼大菜，但就這點菜，還得掂量着讓這二十個人吃好，也不算容易。
叫孟曉春的兒媳婦問甄珍：“你家米飯要錢嗎？”
這話問的，“一人五毛，不限量。”甄珍答。
二十個人光吃飯就得花十塊錢，孟曉春覺得今天這頓花超太多，哪怕招待的是自己娘家人也舍不得，嗚嗚喳喳開始指揮，“黃蚬子辣炒，鲢魚你拿大醬炖了，鲅魚就紅燒，剩下的豬肉配着青菜炒炒，如果還有剩的你再做個紅燒肉。”
“剩不下肉。”甄珍瞥了眼膀大腰圓的孟曉春，姓毛的大哥人還不錯，哪找的摳門媳婦？
“那你就快點去做。”孟曉春斜楞甄珍一眼。
開飯店啥樣人碰不着，甄珍真沒把這女的當回事，洗菜時見她趴在廚房間和餐廳隔斷的窗戶上，監督她做飯，被逗樂了，這還真是個小摳裡的小摳，就這點菜，還怕她昧下怎麼的？
連外面吃飯的顧客都看不下去了，五金店的金老闆文绉绉來了句，“我說你真是以小人之心度君子之腹，甄珍做買賣最實在，從來多給不少給。”
派出所值班的民警老劉認識孟曉春：“現在有幾個飯店願意給人加工？人家不嫌你麻煩，你還在這摳搜地監視人家，小孟你可消停點吧。”
“我既然付了錢，怎麼就不能監督了？你們管什麼閑事？”孟曉春還挺有理。
最後還是孟曉春的婆婆見兒媳婦待在外面不回屋陪客，從包間出來把她給擠兌回去。
甄珍做這二十人的家常菜，簡直小菜一碟，魚沒弄别的花樣，按照孟曉春的要求上鍋炖，炖魚的功夫先做幾道快手菜，黃蚬子已經吐好沙子，清湯蚬子開殼就好，盛盤撒點香菜末，立即上桌，喜歡吃辣的，配一盤蒜蓉辣醬蘸着吃。
芹菜裡放點胡蘿蔔，她又加了點自家香脆的花生米，涼拌了一道，剩下的炒了個肉絲。
蘿蔔好辦，切片上鍋蒸熟，撒花椒和海椒澆上熱油，既清爽又下飯。還擦絲炸了個蘿蔔絲丸子。土豆做幹鍋土豆和酸辣土豆絲。
還做了幾個稍複雜的家常菜，豬肉切了一小塊剁成蓉，調肉餡，用白菜葉子裹成卷，上鍋蒸，高湯勾芡，倒在蒸熟的菜卷上，上湯白菜卷，清淡美味，還有肉香。
豬肉蒸熟，切片，把豆瓣醬炒出紅油，做了個川味回鍋肉。
魚、肉、菜都有了，甄珍幾乎上一道菜，裡面就光盤一道。
上最後一道菜，見鲢魚吃的就剩個頭了，甄珍對客人說：“我拿回去給你們添點湯再加點豆腐，喝點熱湯溜溜食。”
客人們都滿意極了，這家小老闆手藝真好，炒個酸辣土豆絲都比家裡好吃一百倍，魚也鮮，肉也香，還給走了油，炸了丸子。不光手藝好，服務更好，現在哪有飯店給免費添湯。
甄珍忙乎完包間裡的人，來前廳收拾桌子，坐在最角落那張桌子的一面生的五十來歲的男人問甄珍：“小姑娘你這麼做買賣不虧嗎？”
甄珍擡頭看他一眼，這人進來吃飯有一會了，點了一道豆花魚，要了一兩小酒，一個人喝得挺自在，明白他指的是裡面那桌人，笑着道：“他們米飯吃得多，再搭上我的材料，估計能掙個兩三塊錢，不虧。”
“現在像你這麼做買賣的幾乎沒有了。”那人喝了一小口酒感歎道。
甄珍見他挺有談興，陪他聊了兩句，“我這個服務在幾十年前真不算什麼，那時候飯店少，但服務更人性化，跑堂夥計哪需要客人提醒，是真正的眼觀六路，菜涼了給您端走熱上，魚身吃完，把魚頭加點豆腐回鍋炖一下，免費給多添道菜。更别說顧客帶菜來加工，都是小小不然的服務，搭點時間，搭點材料，不值什麼錢，赢得好口碑，最後不還是店家賺了。”
大叔再次感歎，“運動讓好多了會話，包間裡的人吃好出來，毛家婆婆出了門又回來，塞給甄珍五塊錢，有些不好意思道：“小姑娘，今天真是多謝你，飯菜安排得這麼好，我兒媳婦娘家人都特能吃，這錢你收着，現在大米不便宜，做次買賣，不能讓你虧着了。”
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