随後便起了熱油,倒入冰糖小火熬制,待到熬成棕色的糖漿後再将豬蹄投入慢慢煎制,待上色後再倒入花椒、蔥姜、老抽、香料爆炒。
濮寶軒拉住了叔叔将苦水盡數倒盡:“十一叔啊,我爹爹如今又逼着我娶王家大娘子!”
他本來聽了十一叔的勸告,老老實實去王家相看,看來看去倒瞧見王家大娘子打罵身邊奴婢,心裡登時不喜起來。
誰知過了幾天,爹爹居然跟他說要定下王家大娘子!一時吓得他立刻來尋十一叔。
那邊廂豬蹄在鍋中“滋滋”作響,豐腴的脂肪被金黃的沸油熬出,發出美妙的響聲,慈姑再将研磨好的玫瑰腐乳投入,最後倒入兩勺适才的高湯。
“刺啦”一聲,高湯觸及到燒紅的鍋底後立刻沸起一片雪白的霧氣,鍋中散發出濃郁的香氣——
“好香?”正流着清淚求援的濮寶軒吸吸鼻子,“店家,給我也來一碗!”
說完轉頭又抱住了濮九鸾衣袖:“十一叔!您可得救我小命哇嗚嗚嗚!”
第22章莼菜湯
汴京的初夏之夜,南風微醺吹來大宋人們的笑語,濮九鸾在燭火輝煌下仍舊如明玉般璀璨,他面對哭喪着臉求助的侄子,輕描淡寫道:
“王家女兒衆多,既瞧不上大娘子為人卑劣,便再尋個便是,何故與你爹硬頂?”
“啊?!對啊,我怎沒想到!”濮寶軒一拍大腿,頓時喜笑顔開,“還是十一叔高明!”
心事漸消,他還抽出空斜眼偷觑下那燈下煮面的小廚娘,言語間間或有打探之意:“十一叔為何來這等市井小店?”
濮九鸾是什麼人?小小年紀就綻露頭角,陰鸷深沉,成就遠遠将這些勳貴子弟甩在身後,叫官家倚重不已,就這麼一個人,能來這等市井嘈雜之處?
濮九鸾無端騰起一陣心虛,而且不知道為何一想到這小子或許曾經與慈姑有過婚約,他心裡就登時一陣反感。
他含含糊糊:“來附近辦事。”
恰在此時,慈姑端了兩碗玫瑰腐乳豬蹄面上來,打斷了他。
隻見兩碗湯面,下面整整齊齊漂浮着面片,上面碼着玫瑰腐乳炖豬蹄的教頭。
濮九鸾一向不喜此物,卻鬼使神差夾起一筷子。
醬色的豬蹄色澤鮮亮,炖得酥爛,筷子觸及皮居然還彈了幾下,可用力一夾,便爛在了筷頭。
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