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第78章 論滋味(第1頁)

給獵物放血,之前也一直在做。

除非是捕獵過程中,直接死掉,來不及做的。

徐真每次殺雞,都是薅着雞冠,令雞頭後仰,與雞身一并捏在左手裡。這樣雞的脖子,就會凸顯出來,方便下刀。

右手握刀,稍稍割一下,不用将腦袋直接斬去。砍飛腦袋,那是陸沉沉的慣常做法,喪屍頭沒人想吃,砍了也就砍了,雞頭不行,浪費可恥。

仲黎黎剛開始跟徐真學殺雞,還有點不适應。

因為割完脖子,就會直接将雞扔地上。

雞不會立即死去,而是耷拉着腦袋,詐屍一般,突兀在地上一跳一跳。沒什麼規律,更像是神經沒有死透,條件反射般蹦跳,比較詭異。

這蹦跳的過程,也就是放血的過程。

雞血甩的滿地都是。

因為獵物的血太少,大家也不曾想起,将血存儲起來。

畢竟也是食物。

徐真尚在思索着晚餐的事,其他人已忙碌起别的事。

與前次分割羊肉和蛇肉不同,那是直接将皮扒了,豬則是去毛即可。羊皮與蛇皮留着,可以制作些東西,豬皮則更适合當食物。

這也是件繁瑣的事。

“老蔣,怎麼搞?”

“用火燒一下?”

“靠譜麼,有點不好控制呀。”

“那就傳統方法,用開水燙,然後上刀刮。”

燒水比較簡單,鍋被徐真背來了,加滿水放竈上大火燒就行。

但容器有點難找。

平日殺個雞,宰隻鴨,水燒開了,直接扔鍋裡拔毛。或者尋個盆,開水倒裡面也行。但這野豬體型巨大,一鍋盛不下。

以前鄉下殺豬,有那種特别長,特别寬的不鏽鋼盆,丢裡面正好。那盆平日還可以用來洗衣服,或者洗澡。

現在卻不知去哪找。

簡單點的方法,是先切開,分成幾塊,輪流扔裡面去毛。

張文書嫌麻煩,沒同意。

後來想了個辦法。

先挖出個坑,底下用石子鋪平,然後以外出時常攜帶的防水帆布覆蓋整個坑。野豬丢在坑中,加水,待會兒把水燒熱就行。

需要的熱水較多,所以兩種加熱方法同時進行。

一種是徐真在做的,竈台上燒了整整一鍋的水;另一種,則是陸永強在忙活,他在邊上燒了很多石頭。

擔心石頭少了不夠用,竈台底下,熏臘肉的火堆裡也都放了一些。

待熱水燒開,石頭滾燙,去毛行動正式開始。

石頭被木棍夾着,丢進坑中,内裡的水頓時升溫。随着石頭數量的增加,溫度越來越高。而鐵鍋也被擡了過來,滾燙的熱水倒入其中。

“熱水和石頭繼續燒”,張文書擔心水涼的快,吩咐道:“保持水溫,咱們邊刮邊繼續加熱,争取一口氣弄完。”

大家并沒什麼實際經驗,隻得一齊動手,努力去做。

缺乏專門的工具,便以短刀和匕首代替。

好在野豬被熱水燙着,确實有效果,刮起來容易多了。王正才和蔣德金領頭,陸永強和陸沉沉協助,圍着熱水坑,吭哧吭哧做起野豬清潔工作。

徐真則繼續澆熱水,丢石頭,保持水溫。

熱火朝天,忙活大半天,終于刮的七七八八了。

這沒了毛的野豬,看着就沒那麼兇狠了。

挺可愛,一副味道不錯的模樣。

張文書整體看了一下,與他往昔見到的去毛情況相比,還差了點,整體比較粗糙,有些邊角還留着短毛。按理去毛之前,還得給豬身打氣,讓它鼓脹起來,方便剔刮。但事出倉促,準備不足,也隻能如此了。

而且都末日了,誰還講究這個。

等控閑了再繼續處理吧。

聽說空鍋燒熱,将豬皮按在上面摩擦,效果極好。

洗完澡的野豬,被木鈎吊起,懸在半空。

接下來的流程,由陸沉沉主導,開腸破肚。然後放置在搭好的石闆上,開始分割。陸沉沉光着膀子,身上肌肉隆起,油光水滑,手中菜刀飛舞,還真有種莫名的觀賞性。

也幸虧昨日帶回了許多鋒利的刀具。

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