莫豐在瞿記燒雞店,與瞿大貴讨論着燒雞的售賣樣品。
要進入學校食堂,那就不能拿着在如意街外面賣的燒雞去,要适應當代大學生的消費和對食物的味道,這樣他們才能有市場。
所以莫豐叫瞿大貴,先弄出幾種不同的味道的燒雞樣品。
然後再根據學校學生的消費水平,他們的貨源價格來定價。
瞿大貴拿出他那本祖傳的老秘方,按照上面描述的材料,去中藥店和菜市場買了一大包烹饪的食材回來。
早早的就關了門。
莫豐拿起老瞿那本祖傳的秘方看了看,隻是薄薄的幾十頁,隻像是半本。
瞿大貴并不介意莫豐翻看他家流傳的祖傳老秘方,還耐心的述說:我們老瞿家這本秘方,還是在那動蕩的年月好不容易保存下來的。
“我爺爺以前說他小時候,原本有好大一屋子,現在就隻有這麼幾十頁”。
瞿大貴黯然長歎:也算我們老瞿家,後世子孫無能。
莫豐以前也見過,一些人家裡,世代保存下來的古籍,就和瞿大貴這本一樣,版心處魚尾,天頭地腳,界行是雙排。
上面的内容,單個擰出來他還能勉強認識,但是合在一起,就不認識了,畢竟他對廚師烹饪,并不了解。
“瞿叔祖上,不是一般人家”。
瞿大貴拿出一口大鍋,放在竈台上:我小時聽我爺爺說過,我們老瞿家的祖上,是紫禁城的落難大廚,瞿叔我也不知道,是不是真的。
莫豐瞧着在邊上,心不在焉,走神的瞿宇恒,心中有個疑問:瞿叔,你認識上面的字。
瞿大貴自豪道:瞿叔雖然沒有讀過多少書,可是這本秘方上面的内容,我們老瞿家每個人,自小都會背,瞿叔自小被我爺爺,拿着棍子教導。
莫豐點了點頭,這也算老瞿家的家學。
“書讀百遍其義自見”。
“你會背嗎”。
拿着老瞿家的秘方在,心不在焉的瞿宇恒面前晃了晃。
瞿宇恒想都沒想,就像說相聲一般,報出了一大串,莫豐聽不懂的話語。
“豐哥,我爸在我上小學的時候,就用棍子逼着我背熟,這玩意你可不能考到我”。
挺着胸膛,就像隻驕傲的小公雞,大拇指和食指來回揉搓,那意思就是你懂的。
“你要是想要學我家的,食譜你可要先拜我做師傅”。
“徒弟每天都要孝敬師傅的”。
莫豐:你當初背書,挨了你老爸多少揍。
瞿宇恒的驕傲的氣焰瞬間就沒了,拉聳着肩頭:豐哥咱們能不能不提這個。
莫豐瞧着瞿宇恒的模樣,估計以前沒少吃苦頭。
瞿大貴将買來的食材,按照相應的量丢進鍋裡,嘴裡還念叨着,關于鍋裡各種食材配料攪渾在一起,注意事項。
莫豐聽着就像是小品順口溜,可是他半句都聽不懂。
“老祖宗留下的東西終于有用了,多少年沒做了”。
“小豐你看好了,瞿叔一定讓,我老瞿記的燒雞香他半個江大校園”。
莫豐到是不懷疑瞿大貴的話,隻因瞿記燒雞的味道的确不錯,以前吃過很多祖傳老字号的名貴菜肴,但說到味道很少能,比得上瞿記燒雞攤子外面擺着在大街上随意賣的燒雞。
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