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十天半月估計就能上手，到時候後廚壓力就會減輕，也能穩定出更多菜品。

孫小吉這一次是真的要哭了。

“老闆，我一定好好努力，絕不偷懶。”

沈憐雪笑着點頭：“好。”

孫小吉是個很實在的青年人。

他同沈憐雪簽了契，還道兩日給他一兩銀子便可，他跟姐姐的租屋破舊，不敢藏太多銀錢。

他這五百文也算上他姐姐的差錢，沈憐雪隻需要再管她一日三餐，讓她在後廚有些事情做，便好。

自然，沈憐雪也不想讓她太過辛苦，隻要不愣着發呆，病或許還能好得快一些。

這一條，沈憐雪也在契上寫好。

待這事一定，沈憐雪心中大石落地，孫小吉甚至都沒說明日再上工，隻說今日先在鋪子裡學，明日再正式算錢。

沈憐雪笑道：“那便跟着小柔做馍餅和麻醬饅頭吧。”

有了孫小吉，後廚的白案一下子便沒那麼緊張了。

之後幾日，食肆的生意便逐漸平穩起來，每日的客人大約都同開張那日相仿佛，因為店鋪中的桌椅就那麼多，店中堂食的食客都是有定數的。

即便門口的棚架中還能再擺三四桌，卻也到了極限。

不過，會上門買些小菜回家去吃用的食客倒是越來越多了。

沈憐雪一開始想主做的就是“外賣”生意。

這個詞還是沈如意同她說的，沈憐雪深以為然，因此所有的菜色都是冷食熱食皆可，即便是炸物，也都可回家再烤，味道一樣香酥可口。

多了孫小吉，他們每日可以出的菜品就更多了，因此即便堂食的食客似乎沒有變多，但閑暇時候過來買從食小菜的食客變多了，幾日下來，就連蘇掌櫃都覺得驚訝。

“老闆，如今還算了禮券的優惠，都有如此多營生，這要是以後禮券逐漸兌完，那便更可觀。”

火鍋這種食物，當炭火一紅，銅鍋一熱，一家人圍坐再鍋邊，就會覺得幸福和溫暖。

無論以後會有多少家做火鍋，第一家做火鍋的就是團團食肆，一說起來，它就是團團食肆的招牌，所以客流是很穩定的。

這幾日過來堂食用火鍋的，都是不同的食客，剛吃過的買些小菜回去便可，沒吃過的自然會過來嘗試，待到十天半月過去，嘗過的食客就又會嘴饞，回來沈憐雪這裡重新享用一次火鍋。

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