瞧着不起眼,說它是清代的高壓鍋也不為過。放在裡面炖煮大半個時辰取出瀝幹,用麥芽糖和醋調出的醬汁浸泡調和,最後讓宮人用扇子将上頭的醬汁風幹。
待到表皮不再濕潤,就可以送進油鍋裡炸了。到這一步膳房管事鬼哭狼嚎的沖進來:“琪主子!琪主子,萬萬不可啊琪主子!”
萬一這油濺出來怎麼辦?
光是想想膳房總管就覺得不如拿根繩子出來直接将自己吊死得了!
“不就是炸……”
“主子呀吚吚嗚嗚嗚哇哇哇!”膳房總管哭得一把鼻涕一把淚,萬安然汗毛是一陣陣的倒豎。
偏偏美食就在眼前。
萬安然與膳房總管面面相觑,眼神交彙間發出噼裡啪啦的聲響。
琪嫔VS膳房總管。
最後萬安然敗了,在膳房總管的狗狗眼下她無力敗退,隻好千叮囑萬叮囑千萬不能毀了她好不容易得到的豬大腸。
要是毀了怎麼辦?
呵呵,明天就讓你去禦膳房殺豬取大腸。
禦膳房總管竭盡所能。
區區一根豬大腸,他還能做壞了?炸出來的豬大腸表面金黃油亮,色澤鮮豔,香味四溢,放涼之後裝碟上桌,配上甜辣醬或者幹碟那滋味……
爽!
萬安然迫不及待夾起一筷子放入嘴裡,隻要用力一嚼酥脆的外皮配合着柔軟的脂肪,仿佛一起在嘴中融化開來。
就是這個味道。
萬安然趕緊使人端來小酒,陪着香脆大腸吃了個痛快。
當然吃的時候她還讓膳房總管做了一份大腸煲——脆皮大腸配小酒,至于配飯那當然得是大腸煲來得更香啦!
第六十三章翻身。
就着大腸煲,萬安然足足吃了三碗米飯才心滿意足。她摸摸凸起一截的肚腩,心裡又琢磨起别的吃法,除去脆皮大腸和大腸煲,另外還有的就是九轉大腸和鹵大腸。
前者有點兒複雜,萬安然将目光落到後者。她叮囑橘白明日再去取一份豬大腸,直讓橘白的表情都變得古怪起來。
又要去取嗎?
這不是第一回,也不會是最後一回。接下來的一個月時間裡,萬安然隔三差五就要派遣人去禦膳房裡取一取用。
主位宮妃大半喜歡在自己宮室裡用膳,鮮少有人喜歡再跑到禦膳房裡取用點心。琪嫔的動作引來不少人的注意,更是讓禦膳房裡的禦廚們心生疑問:這趙廚子到底藏了什麼獨門妙招?
康熙也得聞此事。
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