JC閱讀網>東北美食日記 > 第109章 鄉村篇 麻辣驢肉條和老虎菜（第1頁）
第109章 鄉村篇 麻辣驢肉條和老虎菜（第1頁）
老張一樣菜叨了一口，就起身告辭，客氣了一番，就讓老張走了。
不過到底要不要墨最少，還沒個定數，畢竟小天使不說還好，說了，就覺得自己家狗配不上墨最少。
狗崽子們還小的很，等張開眼滿院子跑了，才知道真性情。
嗯，就是找個理由，實在不願意承認自家狗過于憨厚。
小天使對麻辣驢條很感興趣。
熟驢肉，裹上一層糊，下鍋炸兩遍，那頭蔥姜蒜辣椒炝鍋，把炸好的驢肉條一倒，加些鹽和味精芝麻蘇子，颠兩下，直接出鍋。
剛出鍋的時候是外脆裡嫩，不過這拿回來以後，微波爐一打，就有點外脆裡艮了。
雖然切肉的時候，已經是橫着切了，但是這微波爐打完了吧，熱饅頭會變艮，熱肉條也一樣。
主打一個一視同仁，不分貴賤。
統統殺無赦。
老頭和老太太在餐館裡的時候還嚼兩口，這下倆人不敢嘗試了。
現在跟着自己的牙，那可一個個都十分金貴，一旦沒了，那補牙的錢就夠再置辦這兩桌子的菜了。
反倒是小天使對這個跟辣條差不多口感的東西十分喜歡。
有一說一，這微波爐打完，外皮更加酥脆了，加上本就是點綴的辣椒絲也酥脆了起來，小天使的筷子一口一根辣椒絲吃的不亦樂乎。
至于驢肉條，那光是筷子是不夠的，得上手。
把肉條夾進嘴裡，然後再放下筷子，畢竟左手使不上勁，路小雨一開始還擔心小天使别把牙給抻掉了，結果發現人家聰明着呢。
先繞着中間咬一圈，然後一用力，
Keng，
能聽到肉條最後一絲抵抗的聲音。
然後把後半段肉條也丢進嘴裡。
miamiamia
緊接着再來兩筷子辣椒配合。
不得不說，看着賊有食欲。
光是吃肉肯定是可以的。
但是也要吃點蔬菜。
桌上除了那一大盆家常涼菜以外，表嬸還拌了一大盤的老虎菜。
老虎菜這道菜呢，絕對有是一個香菜愛好者的福音，讨厭者的毒藥。
因為這道菜的靈魂就是香菜，
這道菜到底是什麼來曆，就跟衆多的曆史名菜一樣，其實沒法考究了，不過也跟那些名菜一樣，往名人頭上安就行了。
但老實講，東北名人不多，所以，張作霖就成了東北乾隆。
乾隆爺也是，去了那麼多次江南，就沒回過一次老家，這讓多少東北親戚寒心，這麼多好吃的，想抱個大腿都沒機會。
算了，張作霖就張作霖吧，雖然近了點，但好歹也是個名人。
其實從這道菜的搭配來看吧，它其實真心能追挺久，你看看，蔥、香菜、青辣椒這是基本，黃瓜、洋蔥、大醬算選配，就這配置，那不是妥妥的有這些玩意的時候它就自然出現了嘛。
昨天的鐵鍋炖裡，放了不少醬，把奶奶和舅爺給齁了，今天的老虎菜裡，就把醬拿掉了。
跟家常涼菜裡從幹豆腐、肉絲到黃瓜三種口感不一樣，老虎菜講究的就是一個口感—脆。
你看看，這裡面，它有一個不脆的嗎？
小天使夾了一筷子，
咔咔咔咔
喲，還真是個小老虎呢。
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