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第227章 難盡孝道（第1頁）

曾憶鄉的老媽老爸自去年“國慶節”來蓉以後，就在蓉城生活了大半年。

每天老兩口的生活很有規律。早上起床後，先洗漱，然後一起出門，在小區内部呼吸新鮮空氣。大約40分鐘後回家，煮兩碗荷包蛋來吃，然後老爸補回籠覺，老媽上街買菜。

缪珍珍已經為家裡請了一個鐘點工阿姨，負責做飯和清潔衛生打掃。可是老媽閑不住，堅持自己買菜，阿姨隻好每天跟在老媽的後面，聽他唠叨。

“我兒子喜歡吃爆炒牛肉絲，喜歡吃香婉，喜歡吃鹹燒白，喜歡吃郵亭鲫魚……還請阿

姨在方便的時候做給我兒子吃。哦，家裡面經常準備一些跳水鹹菜，比如白蘿蔔、青菜杆兒、

嫩姜，撒上些油辣子，很下飯！每另外，每頓飯要準備一個湯菜。”

“好的，娘娘。”鐘點工阿姨任由老媽絮絮叨叨，不反駁。其實這位鐘點工阿姨還是有些本事的，她做出來的飯菜很對曾憶鄉和缪珍珍的胃口，兩口子沒有覺得不合适的地方。缪珍珍是位細心的人，在鐘點工阿姨不在的時候，她檢查過廚房、衛生間、地面。阿姨做得不錯的，正是通過了缪珍珍的考核，這位鐘點工阿姨才能夠留下來。

剛才老媽說的10來個菜名，鐘點工阿姨記住了，她準備在主人家面前露兩手。

今天老媽給兒子做了一道郵亭鲫魚。“郵亭鲫魚”其實是蜀省人賦予這道菜一個美輪美奂的名稱，蜀省人通常就叫“紅燒鲫魚”或者“家常鲫魚。”這道菜需要“活水煮魚”。在姜米、蒜米、豆瓣、泡椒、刨姜、紅鍋底料一鍋炒制好以後，加高湯。燒至沸騰，調味。再下鍋腌制好的鲫魚，讓鍋裡的紅湯漫過入鍋的鲫魚，微火燒至8分鐘，起鍋。最後嗆油，撒上一把性感的蔥花，美味即成。

鐘點工阿姨在一旁認真仔細的觀察老媽的做法，待看過老媽的做法以後，也沒有覺得有多離譜的地方。這些烹饪技巧她都會，就是一個火候，鹹淡的差别而已。

老媽還給兒子做了一道“滑肉汆燙”，用豌豆尖打底。這滑肉吃起來特别嫩，口感的确巴适。但是，做滑肉，肉要選好，一般采用豬的前胛肉或背遛肉，從性價比角度看，用前胛肉更劃算些。今天老媽買的就是前胛肉，6兩。

要讓滑肉好吃，首先上漿要給力，上漿就是給切成片的肉裹芡粉，比例一般是二比一，二兩肉一兩芡。待湯開之後，關至小火，下裹好芡粉的肉片。一片一片的将肉片下入鍋中，此時千萬不能動。一分鐘以後，芡粉幾乎完全固定在肉片上了，且肉片在高溫的加持下定型了，這個時候才可以輕輕攪動鍋裡的肉片，燒開。最後下豌豆尖和鹽，斷生之後起鍋。一碗美味的滑肉湯就成了。

這頓飯吃得曾憶鄉直冒大汗，一個勁兒的說吃得舒服。他順勢說：“老媽，你就不走了嘛，你在這裡我天天都有口福。”老媽知道曾憶鄉的心意，說：“我和你爸呆在蓉城總有些陌生，每天除了和你爸說上兩句話，還有哪個人跟我說話嘛？這幾天你爸爸手有癢了，想打‘川牌’，可是這裡哪裡有人陪他打嘛？我看啊，明天我們還是回洪南，至少洪南還有幾個老姐妹可以說說話。”

曾憶鄉突然明白，哪怕自己給父母提供再好的物質享受也不能夠驅除爹媽内心的孤寂。

爹媽年紀大了，他們最希望的是兒孫纏膝，膝前盡孝，享受天倫之樂，而非多少物質用度。可是曾憶鄉給不了爹媽這些東西。曾南希連在他這個當父親的膝前都敬都做不到，更不可能到祖母祖父跟前盡孝了。人們對生活的理解已經不是上個世紀那種理解了，每個人都忙忙碌碌的，以自己為中心生活。能夠去體諒老人、照顧老人的年輕人已經很少了。這可能就是現在人們口中的“物質越豐富，精神越貧瘠”的現象吧。

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