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兩人再次無語，的士在烹調學會的樓前停下，二樓大廳對于風小雨和藍盈盈來說是輕車熟路，蹬蹬蹬爬上二樓，已經有很多人，鄭劍鋒笑着向兩人招招手，風小雨和藍盈盈剛要過去坐下，台上的蘭東娜聲音忽然響起：“風小雨，你們兩人上來吧。”

“我們？”風小雨詫異地轉過臉。

“對，就是你們。”蘭東娜笑了笑，接着說道：“現在我們開始今天的選拔賽，我依然榮幸見證烹調界的這次盛會，根據烹調學會的研究，有幾位直接進入二十強，有請他們到台上一邊就坐。”

“接下來，我們請上揚州市烹調大賽的冠軍組合。藍盈盈，風小雨。”随着蘭東娜的聲音，風小雨看到台上除了一些竈具和案闆，兩邊各有一排座位，他和藍盈盈相視一眼，緩步走了上去，向觀衆點了點頭，沉穩地落座。接二連三的比賽，風小雨也算是見過一點世面了，不在腼腆，舉止自然了許多。

“風小雨是這一年多來飛起的一匹黑馬，他的手藝令人叫絕，所以破例直接進入二十強。”蘭東娜頓了一下，接着說道：“還有幾位直接進入二十強的大家同樣不陌生，四大廚王的弟子，秦天柱，藍盈盈，白從善，龔無雙。”

随着掌聲，秦天柱領先走上台，身後緊跟着屋書龍敵無龔無雙和白從善，三人都看了看風小雨，在對面一排座位坐下，雙方相對而視，有一種虎視眈眈的感覺，風小雨臉上帶着微笑，目光毫不畏懼地盯着對方。

秦天柱和風小雨之間，已經是個死結，如果目光能夠殺人的話，秦天柱會毫不猶豫地把風小雨殺死在台上，可惜，他隻能狠狠盯着風小雨，風小雨嘴角的微笑令他暗暗咬牙切齒。和風小雨坐在一起簡直就是一種折磨。

還好，秦天柱的折磨很快就結束了，一群廚師輪流上來進行賽選。賽選的方法很簡單，十幾個人一組，淘汰制，每組留下幾個，然後再重新分組淘汰，直到其他十五位選手産生。

每位選手做的菜肴也不複雜，可能考慮到時間問題，第一輪隻是做幾道小炒，魚香肉絲，清炒蝦仁，滑溜裡脊，芙蓉雞片。

這幾道菜看似簡單，卻考慮到許多基本功，刀法的精細，挂漿和上糊的精确度，清淡和濃厚的調味，無一不要求嚴格。

風小雨看了一會，才明白烹調協會為什麼破例把他們幾人直接進入前二十強，按理說這些廚師都是從各地選拔上來的高手，在縣市級都是可得以的人才，可在風小雨看來，許多人的手藝簡直慘不忍睹，有幾次忍不住要出言指責，被藍盈盈悄悄拉住。

好在第一輪結束，選出來的選手手藝都要精湛一點。同樣這幾樣小炒，加了個軟兜長魚和爆雙脆，做起來動作娴熟了許多，像模像樣，其中有幾位已經有了可以和風小雨等人一教高下的長處。

第三輪，也是最後一輪開始，風小屋書龍敵無雨和秦天柱等人也一起緊盯着選手，他們不敢大意，知己知彼才百戰百勝，這些選手裡說不定也會有勁敵。

這一次許多選手沒有讓觀衆和評委失望，臨時增加的一個雕刻，讓所有人大開眼界，龍鳳呈祥，有幾位雕刻得栩栩如生，尤其是一位身材挺拔的青年，面前的龍鳳簡直呼之欲出，展翅欲飛，就連擅長雕刻的風小雨也忍不住站起來仔細觀看。

不僅雕刻的龍鳳令風小雨驚詫，那位青年一直低着頭，見到風小雨，擡頭一笑，更是讓他大吃一驚，失聲叫道：“周宇飛，怎麼會是你？”

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正文第三百一十四章廚王争霸（十一）難忘相思

雕刻，是廚師的基本功之一，菜肴成型後的盤飾，雕刻必不可少，點綴上幾個胡蘿蔔做的小蝴蝶或是大蒜瓣雕刻的小蘭花，别有一番韻味。（--　手機站wap.當然雕刻不僅僅是一些點綴，還是專門的一種手藝，不過廚師都是從刀工和炒菜學起，學到雕刻的高級技藝，說明手藝已經成熟了，當然，像風小雨那樣從雕刻學起的實屬罕見。

周宇飛性格穩重，不顯山露水，穿着和其他選手一樣的服裝，前面幾輪都沒有引起注意，第三輪一開始的雕刻技驚四座，嫩黃色的南瓜雕刻成龍鳳，輝煌大氣，手法娴熟，如行雲流水，轉折處靈動自然，造型栩栩如生。

四大廚王的弟子和風小雨對揚州的一些烹調高手都了如指掌，如果司馬元出手，雕刻出如此絕妙的作品，大家都不會意外，畢竟司馬元和秦天柱等人交流過，底子又好，是這次廚王賽的一個勁敵，他不知為什麼沒有參加，秦天柱等人正在慶幸，眼角掃到周宇飛的作品，不由得同時大吃一驚，自然而然地向選手臉上望去。

随着風小雨的驚呼，周宇飛向坐在兩邊的幾人微微笑了笑，線條分明的臉頰上帶着幾分剛毅。風小雨和藍盈盈都知道周宇飛酷愛烹調，不過都是一個人琢磨，不求名利，料想廚藝一定不錯，但沒想到如此出衆。兩人相視一眼，露出一絲苦笑，看來這次廚王大賽鹿死誰手很難預料。

經過前兩輪*大浪淘沙過後，最後一輪才有點大賽的氣氛，選手有幾道菜自由發揮，評委和風小雨等人的目光一緻集中在周宇飛身上，這一關他是肯定過了，大家都想看他過得如何精彩，他的手藝在座的一無所知，讓風小雨等人心中惴惴不安，一個高手并不讓人害怕，害怕的是他的底細莫測高深。

周宇飛還有一樣讓參賽選手感到壓力的是他的從容不迫，他沒有參加過任何比賽，但神情自然，全身心融入烹調的藝術之中，神不外馳，這是任何一門手藝的高境界，不容小觑。

第一道做的是酥脆蝦球，手法娴熟地将雞蛋磕在碗内，放入濕澱粉、精鹽、味精，打散後放入蝦仁，攪拌均勻；再将炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至七成熱，一邊用長鐵筷在油鍋内順時針方向劃動，一邊将雞蛋蝦仁糊從高處徐徐倒入油鍋；形成一個個圓球，炸至蛋絲酥脆時，迅速用漏勺撈起，瀝去油；最後用筷子撥松裝盤，圍上洗淨焯熟的香菜葉，一旁用盤子配蔥白段、甜面醬。

從切配，攪拌糊，下油鍋成型，起鍋裝盤，周宇飛動作如行雲流水，輕松自然，蝦球金黃誘人，似乎感覺到一股脆香。

周宇飛擡頭向風小雨笑了笑，繼續加工另一道菜，雞茸鴿蛋，鴿蛋先煮熟，剝去殼，放入雞湯上籠蒸。再将雞脯肉和肥膘肉剁成茸，加入雞清湯，鹽蛋清，蔥姜水，味精，料酒等調料攪打上勁。

鍋内放入豬油，燒熱，放入一半雞茸，用鐵勺快速劃散，同時将鴿蛋撈出放入鍋中，再用勺子推動幾下，起鍋裝盤。

再把鍋裡加油燒熱，放入另一半雞茸炒散，澆在前面炒好的雞茸鴿蛋上，最後撒上一些火腿末。

這道菜關鍵是火力不要大，保持雞茸的色澤，周宇飛無疑做得恰到好處，菜肴潔白如雪，火腿末灑在上面，紅如雪地裡的點點梅花，不用說這道菜另外幾個特點也掌握得不差分毫，滑*嫩，鮮香，肥糯。

其他選手的菜肴也做好，整齊地擺在面前，評委們逐一看過去，還不時品嘗一下，最後一起議論片刻，把一張名單交到蘭東娜手中。

“下面我來宣布一下入選二十強的其他十五人名單。大家請站到台前。”蘭東娜大聲說道：“周宇飛、、、、、、”

風小雨和藍盈盈站在左邊，周宇飛迅速靠過來，微笑着貼近風小雨，輕聲說道：“我們又見面了。”

“歡迎。”風小雨瞄了一眼還在大聲宣布的蘭東娜，壓低聲音：“你怎麼有興趣參加廚王大賽？”

“湊湊熱鬧。”周宇飛笑得有點詭秘，風小雨忍不住皺了一下眉，總覺得周宇飛有點不對勁，還想追問，蘭東娜已經宣布完名單，轉過臉來：“各位廚師，請站好，讓大家記住這些年輕人，未來的廚王将在這些烹調界的精英中誕生。”

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