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第332章 麻辣兔肉(第2頁)

等到吃晚飯時,這鹵兔子就連骨頭都鹵入味了。

葉母把鹵兔子分了兩盤,一盤是原味的,一盤是麻辣味道。

葉青青喜歡吃辣的,吃的是麻辣味的,花椒和茱萸将兔子本來的腥味壓制住了,吃起來特别香。

葉母和葉青青還有唐家父子這幾個能吃辣的都特别喜歡吃,不過其他人都覺得太辣了。

葉西林是最不能吃辣的,就算往水裡涮洗過了,也還覺得很辣得要噴火。

至于原味的鹵兔子,普通的香料并不能完全将兔子的腥味掩蓋掉,大家都味道比麻辣味的要差一些。

麻辣兔頭被葉母拆成了塊,正好有四個能吃辣的人,一人吃一小塊。

葉青青吃完兔頭,還舔了一些手指,“難怪那些屬地的商人都喜歡吃麻辣兔頭,确實好吃。”

葉母看向葉父,“家裡還有兩隻兔子,都做麻辣味的吧。”

“晚上鹵好,再泡一個晚上入味,明天就可以拿到碼頭上面去賣了。”

葉老太太最關心的還是價格,“這麻辣兔肉要怎麼定價呢?”

“活兔子都要文一斤了,鹵兔肉不能賣得太便宜了,不然就不劃算了。”

葉父盤算着做鹵兔子的成本,“一隻兔子六七斤左右,文一斤,一隻活的兔子要o多文。”

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“再加上香料柴火這些,一隻兔子就算他o文的本錢吧。”

葉東林算術好,馬上就想到了怎麼賣這個鹵兔子。

“兔頭就按半隻來賣,兔腿單獨賣,兔頭文半隻,兔腿文一隻。”

“賣完這些就是文,本錢已經回來了,剩下的兔肉都是賺的。”

葉青青覺得兔頭太便宜了,“不是說蜀地的人特别喜歡吃麻辣兔頭嗎?要不這兔頭和兔腿一樣的價格,都是賣文。”

葉父直接拍闆了,“兔頭和兔腿都賣一樣的價格,都是文,買完這些本錢就回來。”

葉母:“去掉兔頭和兔腿剩下的兔身也沒有多少肉了,大概有個一斤多吧。”

葉父想了一下說道:“剩下的兔肉半斤一份,一份賣文吧,這樣一隻兔子也能賺三四十文。”

葉老爺子提醒道:“人都喜新厭舊,明天有了麻辣兔肉攤子上的其他鹵肉估計生意不好,其他的鹵肉明天要少做一些。”

葉父也是被這些喜新厭舊的客人傷透了心,“那鹵鴨明天就少鹵一隻。”

商量好之後,大家都散開了,葉父帶着兩個兒子去後院殺兔子。

兔子鹵好後,葉父回到屋裡都已經夜深了。

葉母對于葉父每天起早貪黑的做鹵肉和出攤十分心疼。

“書院那邊的舊宅,不少說要建前鋪後宅的宅子嗎?以後建好了幹脆在前面的鋪子賣鹵肉吧。”

“去縣裡要一個多時辰,你每天起早貪黑的,太辛苦了。”

葉父握住了葉母的手溫柔地說道:“我不辛苦,碼頭那邊人多一些。”

“而且現在鹵肉攤的生意都穩定下來了,書院那邊還不知道什麼情況呢。”

葉母繼續勸說道:“那裡附近住的大多是在書院讀書的學子,手裡也不差錢的,而且這些半大的小子最是能吃的時候。”

“家裡也沒錢建宅子呀,這個事情以後再說吧。”

葉母心裡盤算了一下,家裡确實不夠建宅子。

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