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JC閱讀網>重生之帶着相公巧種田 > 第192頁(第1頁)

第192頁(第1頁)

薛掌櫃用火石點燃引線,霹靂啪啦一陣響,鑼鼓齊鳴,唢呐聲聲。

四個夥計喜笑顔開地擡着花轎來到門前。

水雲煙已梳好頭洗好臉,換上大紅長袍,蓋着大紅蓋頭等候在屋中,然後抱着薛有容“哭嫁”,這是必不可少的儀式。

而在日落村,在老族長的指揮下,大家正有條不紊地準備着正酒酒宴。

正酒和夜酒完全不同。

按照習俗,正酒要宴請整個日落村的村民,不管關系好壞。

地點也擺在了村頭的空地,這裡是專門擺設紅白宴席的場所。

各家各戶都樂開了花,人人最盼着遇到這種免費酒席,可以好好開個葷。

一大早,老族長就指揮着村民建棚搭鍋。

老娘們系着圍裙,從各家端來碗筷和闆凳。

爺們則殺豬攪水,把從各家湊來的桌子拼成餐桌。

等到中午,城裡請來的專門辦宴的大廚趕到。

他圍上麻布圍裙,手中提着刀,叼着旱煙,來到案頭。

豬肉上案,他示範着,交代幫手按照用途将豬肉分開,還不時訓誡幾句。

豬肉分件入鍋,在沸水中滾動着。

大廚将準備好的調料也倒入鍋裡,無非是些蔥姜蒜辣椒之類。

很快,香氣混着蒸氣,順着棚子升起。

劉嬸她們婦女負責煮糯米。

等煮到六成熟,倒入盆中,加上饴糖攪拌成棕紅色的團子。

然後又在蒸碗放了幾粒棗,将糯米填上,放在邊上備用。

肉煮到八成熟,大廚用鐵鈎将帶皮的豬肉撈起,等到微涼,再用刀切成長形薄片,規整碼在蒸碗中。

豬的内髒和豬頭肉則是涼拌的涼菜。

一下午,村民全圍在鍋台周圍,看着大廚麻利做菜,不時咂巴着嘴唇,吞咽着口水。

大家從昨天晚上就沒怎麼吃飯,全留着肚子等待今天的晚宴。

快到傍晚,大廚開始調面湯。

先勾了一勺糖,放入鍋中,再用臉盆加入肉湯,再兌上開水。

熬煮時,幫手不停攪拌,往湯中加着佐料。

澆湯面的臊子是煉豬油的油渣,再配上雞蛋餅、韭菜、蔥花和香菜。

面下好後,入冷水激一下,撈出放在籠中。

吃的時候,盛面,澆上葷油,撒上臊子,再舀上肉湯和辣椒面。

這是婚宴開席前的第一道菜——喜面。

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