甯父點燃了一根和天下5000,“蝶雲,你去和閨女商量商量,把小魚兒和小糯米留下來,咱們幫忙照顧一段時間。”
“這.......”甯母搖了搖頭,“估計婉兒不願意,就算婉兒願意讓我們帶,小陳也不願意。”
然而夫妻倆的想法:
“有人願意幫忙帶娃?太好啦!”
甯雪兒邊走邊說:“後廚的兩位工作者是劉叔和劉姨,一對中老年夫妻,去年來我們家入職的,姐夫,劉叔曾經可是鄉村頂級大廚。”
“哦?鄉村頂級大廚?”陳子秋好奇。
甯雪兒嘻嘻一笑:
“我們甯家村的知名大廚,誰家紅白喜事,都要請劉叔去掌勺,不過他現在隻為我們一家燒菜,比五星級酒店燒的飯都美味。”
“這麼厲害啊......”
鄉村大廚。
與酒店師父。
完全是兩種類型。
雖然都是燒菜師傅,擅長的東西卻完全不一樣。
鄉村宴席的大師傅和五星酒店的大師傅,無論在烹饪用具、烹饪手法、調料選擇、火候把控方面都大為不同。
蘇子秋認為酒店的大廚,像是金庸筆下少林武當一樣的名門正派。
鄉村廚師就像古龍筆下不知來曆,卻身懷絕技劍走偏鋒的高手。
鄉下的師傅做不出五星大廚的精巧别緻、美輪美奂。
然而,五星大廚更燒不出色濃味厚、酣暢淋漓的菜肴!
“劉叔,今天中午我姐夫掌勺,你幫忙切菜就好啦。”
劉叔年過四十,體型微胖,正在給一個羊頭做去毛工作,滿臉笑容的道:“想燒什麼菜?我去準備。”
“準備點豬肉,豬五花,要燒一盤蒜泥白肉,青椒肉絲、麻婆豆腐、麻辣水煮魚,紅燒排骨、白切雞、粉蒸肉。”
“子秋......”聽到孩子爸嘴裡蹦出的五花八門的菜名,甯婉兒不禁說道:“不用燒那麼多菜,我爸中午隻吃一碗手擀面,這麼多年的習慣了。”
“對呀對呀,姐夫,菜太多啦,我哥和嫂子中午不在家,要忙公司的事,小孩子們都帶給祂們外公和外婆照顧了。”
“你大伯一家呢?”
甯雪兒嘟着嘴:“我哥,大哥,二哥他們白天忙生意,隻有少凡在家裡,我們家燒飯隻吃柴火飯,燒菜很費功夫的!”
“那我炒一個雞蛋醬澆頭,澆着手擀面吃。”
劉叔說道:“還有一個羊頭。”
“那就去掉紅燒排骨和麻辣水煮魚。”
望着一堆柴火,陳子秋的内心忽然有了一個想法。
餐廳重複每天的菜肴,實在少了烹饪的樂趣,他不如把餐廳菜單上的包子去掉?茄丁面和油潑面也去掉?鹵肉留着,每天都制定一份新的菜單,随機烹饪.......
這樣才有烹饪燒菜的快感。
他記得抖音上,有不少盲盒餐廳,還都挺火爆的,每天菜單上的列表也不一樣。
這樣子搞的話,餐廳的菜單變成了開盲盒一樣的形式,不知道是否行得通?!
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