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鴨肉料理有着兩個難點。一是，和雞肉比起來，鴨肉的纖維感更加突出，稍不注意，做出來的鴨肉就會顯得又幹又柴。另外一方面，鴨肉上面有一股腥臊味，得費一番功夫才能祛除。

因此，鴨肉料理尤為考驗一個廚師的能力。

工作人員準備鴨子的間隙，柒月帶着仙左衛門在食材間逛了一圈，“倒是我占便宜了，畢竟我比你更熟悉這裡！”

薙切仙左衛門根本不把宇智波壹月的挑釁放在心上。

倒是這個食材間，讓他有些心動。

也不知道這個食材間的溫度是怎樣控制的，保持在一個适合的溫度。

裡面的香料和食材琳琅滿目、應有盡有，即便是他，也有些應接不暇。

這些食材的品質，似乎都比市面上能夠見到的要更好一些。這個發現，讓仙左衛門對宇智波壹月的态度稍稍好轉。

想來，對方的店鋪風靡全國，和這些優質食材脫不了幹系。

圍觀的人群跟着兩人來到廚房。私家菜館的廚房很大，為了方便柒月快速制作美食，裡面有兩個竈台。

現在正好可以一人占據一邊，互不幹涉。

沒過多久，主要的食材就送來了，公鴨、母鴨、偏肥的、偏瘦的都有。

薙切仙左衛門思考片刻，便開始行動。他在當中挑選了一隻偏瘦的嫩母鴨。

很多人認為，廚藝比拼是在竈台上完成的，殊不知，從食材選擇開始，他們兩人間的較量就已經開始了。

如果不知道每一種食材的特點和适合制作的菜肴，第一步出了錯，後面也會跟着出錯。

母鴨的身上的腥味比公鴨更輕，嫰鴨的肉質更為軟嫩，更加适合他準備烹饪的美食——鴨鍋。

他左手拎着鴨，又進了食材間逛了一圈，提出來一把鮮嫩的水菜、一顆嫩黃的白菜以及一塊新鮮的嫩豆腐。

對了，還有最重要的大蔥。

有了蔥的鴨肉才能有資格被叫做鴨肉。它們二者是天定的cp，誰都不能将他們拆散。

日本還有一個詞叫做“鴨蔥”，完整的含義就是鴨肉加了蔥就完整了，意思差不多就是種花國的“萬事俱備”。

拿大蔥的時候，他正好碰見了宇智波壹月，對方也拿走了兩根蔥。

多瞄了一眼，發現她拿的是一隻肥鴨，應該是要做炖鴨、燒鴨之類的。

不過，不管對方今天做什麼，都會成為他的手下敗将。

回到竈台處，薙切仙左衛門開始處理鴨肉。隻取這隻鴨子翅肩部的肉。

這個位置的肉，厚而嫰。

在帶皮的鴨肉上劃幾道，表皮放鍋裡小火煎至金黃。

切成薄片，每一片深紅色的鴨肉上面都要帶一層皮，以便在入口時品嘗到鴨肉肥瘦相宜的口感。切好的鴨肉撒上一點點鹽和香料腌制片刻。

接下來，熬制高湯。

仙左衛門進入食材間拿了些昆布和雞骨、豬骨，放入鍋中耐心熬煮。趁着熬煮高湯的空隙，他往對面望了一眼。

也不知剛才柒月做了些什麼，她拿到的鴨子像是氣球一樣，被吹起來了，漲得鼓鼓的，顯得特别飽滿。

鴨子被她挂在支架上，澆淋一種似乎有些粘稠的液體。

空氣中彌漫着一些香甜的氣味，似乎是蜂蜜和麥芽糖——好奇怪的搭配。

仙左衛門沒有聞錯，柒月澆在鴨子身上的确實是蜂蜜和麥芽糖的混合液體。

她在給鴨子上糖，經過這一個步驟，烤制出來的鴨肉會呈現出更加迷人的糖色，烤鴨的外皮也會

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