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第182章 人生在世吃喝二字（第1頁）
找了個舒服的位置坐着，我把長槍橫在腿上，手裡握住了短槍。
錢麻子看了看周圍，又伸手朝對面的人打了個招呼，這才坐了下來。
“餘老闆？餘老闆在不在？”
裡面沒有什麼動靜。
“小刀，餘老闆是不是睡着了？”
“咱們這麼大陣仗，他可睡不着。”
錢麻子又往前探了探身子：“餘老闆，反正閑着也是閑着，咱倆唠唠呗！”
此時，裡面忽然傳來餘老闆的聲音：“你誰啊？”
“小人物，敬仰餘老闆，來和您唠唠。”
“小人物？那沒得唠，你配不上。”
錢麻子碰了一鼻子灰，也不生氣，大聲說：“餘老闆，你要是不想和我唠，就聽我和小刀唠，打發時間呗。”
裡面沒有聲音。
錢麻子忽然問：“小刀，吃過四喜丸子沒？”
“沒吃過。”
“人生在世，吃喝二字。哈爾濱的丸子菜不少，比如幹炸丸子、扒四合丸子、清蒸酸辣丸子、珍珠丸子、芝麻丸子、灌湯丸子，但是我最喜歡的，還是這個四喜丸子。”
我趕緊配合他：“有多好吃啊？”
“七分瘦三分肥的肉泥，加上海參、海米、冬菇、冬筍、蔥姜末、雞蛋、雞湯，再加上團粉攪勻了，做成四個大丸子。鍋裡放油，把丸子炸制七成熟，油亮通紅，再下到雞湯裡，文火慢炖，到最後肉爛汁濃，一口美上天。”
“聽着就不錯。”
“小刀，知道為啥非要做成四個大丸子嗎？”
“那要是做成五個，不就成了五喜丸子？”
餘老闆在裡面笑出了聲：“你們懂個屁！四喜丸子，源自淮揚菜的紅燒獅子頭，但傳到北方婚宴以後，就有了四個一盤的規矩。”
我忙問：“為啥啊？”
“俗話說‘人生四大喜’，久旱逢甘霖，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時。結婚辦喜事，就是人生四大喜之一，再上個四喜丸子，應景！”
錢麻子一聽，忙說：“還是餘老闆懂得多！”
“其實，真正‘四喜’的說法，是寓意人這輩子‘福祿壽喜’四大喜事，反正是個好寓意的菜。另外，四喜丸子要做的好吃，調餡兒的時候，裡面還要加上幾錢泡水的饅頭碎。”
“餘老闆真厲害，行家，我錢麻子自愧不如。”
“别套近乎，我就是瞎扯兩句。”
錢麻子趕緊說：“餘老闆，反正也睡不着，咱倆再唠唠。”
“你睡不着，我能睡着！”
說罷，餘老闆沒有了聲音。
錢麻子毫不氣餒，又開口說：“小刀，澆汁魚吃過沒有？”
“沒吃過。”
“外脆裡嫩，酸甜可口，夾起一筷子往嘴裡一放，咔滋咔滋，滿嘴都是香味，吃一次想一輩子。”
見裡面沒啥動靜，我趕緊問：“還有啥，還有啥？”
“酥白肉，這個你吃過吧？把那肥膘肉切厚片，裹上糊，下油鍋炸定型。然後炒糖漿，下肉片，出鍋就吃，燙，但是香脆可口，肥膘肉入口即化，一點兒也不肥膩。”
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