“這道菜叫魚香肉絲,你們看要選用雞胸肉切成絲,用雞蛋,白面,少放一點鹽腌制一下,然後輕輕揉搓一下,像這樣就差不多了。”
然後房二把腌制好雞絲端給那幾個廚娘觀看,然後也不管他們記不記得住,就開始接下來的步驟。
“糖霜,醋,醬油,鹽,茱萸粉,這個放在一起,比例你們看清楚,記不住沒有關系,以後我會給你們寫下來。”
“起火,坐油,這油稍微冒煙的時候,要放蔥姜蒜,這樣叫爆香,調制好的醬汁放進來,氣泡就可以,”
“你們能聞見把,很香是不是,然後把雞絲放進來,翻炒翻炒再翻炒,記住火不能太大,也不能太小,翻炒時候不要太用力。”
“這道菜就叫做魚香肉絲,把步驟順序記好了,那也就基本學成了。”
廚娘們本來還對房二不屑一顧的,你一個一天廚房都沒進過,油瓶倒了都不知道扶起來的主,你還教我們做飯?
随着房二一遍遍的程序展示,然後又對哪些調料的配比搭配,以及對炒菜火候的把握。
直到一盤完整的魚香肉絲做出來,這些廚娘刷新了她們的認知,一是對這個十指不沾陽春水的二少爺認知。
另外一個認知就是對自己廚藝的認知,原來菜還可以這麼做,調料還可以這麼搭配,那離老遠就能聞見的香味真的是太香了啊。
他們對這個房二少爺看法已經發生轉變,起碼覺得以前對二少爺看法起碼是帶有偏見的。
房二把做好的魚香肉絲放進一個保溫食盒内,然後房二又做了香辣孜然羊肉,糖醋幹燒鯉魚,還有半湯半菜的老鴨湯。
之後房二帶着烙好的四張香噴噴的蔥花餅提着食盒就走掉了,留下四個對房二視若神明的廚娘。
這四個廚娘很肯定,就這四個菜一張餅,去長安任何一家酒樓,任何一家酒肆,月俸二十貫簡直不要太簡單輕松。
“去吧我叔叔阿姨,還有遺直大哥請過來。”
小六子飛快的跑走了,去的快,回來的更快,因為房相和盧氏已經早就等的着急了,他們就等房二今天給他們的解釋呢。
三人眼巴巴的望着房二,想看看他到底要解釋些什麼,尤其是房相,一直想問他今天那五百貫錢都花到哪去了。
“六子,去門外守着,任何人不得靠近房間十米,有人靠近亂棍打死不論。”
得了少爺命令的小六子出去了,關緊房門,就這麼直挺挺的站在門外,也不覺得冷,再說這事他非常喜歡幹。
這一刻房家三人竟然有點精神恍惚,感覺今天的房二跟以往都不一樣,可以說和以往十幾年都變得不一樣。
反差太大了,大到有一點點的難以接受,盧氏緊張的嘴唇直哆嗦想要說什麼,就被房二打斷了。
房相到底是見過大世面的人,心思我看看你這逆子能玩出什麼花樣,解釋不好,這頓打你别想逃。
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