中式糕點的做法多種多樣,以下是一些經典的中式糕點及其做法。
紅糖碗糕:“做法:首先,用開水化開紅糖,過濾掉糖渣,放涼後倒入大米粉中攪拌均勻。”
“接着,加入酵母攪拌開後靜置發酵一倍左右。然後,加入泡打粉繼續拌勻,靜置半小時。”
“最後,水開後放入蒸鍋蒸30分鐘左右即可。”
馬拉糕:
“做法:首先,将紅糖和水混合融化,然後過濾掉殘渣備用。”
“接着,在雞蛋中加入酵母攪拌均勻,再将紅糖水倒入蛋液中。”
“然後,将馬拉糕粉和泡打粉一起過篩倒入蛋液中,用手抽一直攪拌至順滑沒有顆粒狀”,
“靜置發酵一個小時左右,大約發到2倍大小。”
“最後,放入蒸烤箱蒸30分鐘左右即可。”
糯米滋:
“做法:首先,将糯米粉和澄粉混合,用開水沖燙後攪拌成面團。”
“接着,将面團分成小塊,包入奶黃餡或其它餡料。”
“然後,将包好的糯米滋放入蒸鍋中蒸熟。”
“最後,将蒸熟的糯米滋滾上椰絲即可。”
美食大會當天,秦霁岚支起了一個小巧的攤位,攤位上擺滿了各式各樣的點心:晶瑩剔透的糖葫蘆、層層疊疊的荷花酥、五彩斑斓的月餅……每一道點心都精緻可口,讓人忍不住想要品嘗。為了方便觀衆觀看和品嘗,秦霁岚還特意準備了小份的試吃裝。
比賽是直播進行的,秦霁岚的美食迅速吸引了大量觀衆的關注。他們紛紛留言表示對秦霁岚手藝的贊歎和喜愛。秦霁岚一邊忙碌地制作着美食,一邊與觀衆們互動,講述着每一道菜品的故事和制作過程。
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