第224節全豬宴最新章節，第1頁_狠宋免費全文閱讀

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回到大樹下，看到言笑兮兮的孟之祥，喬掌櫃覺得不可思議。

這個軍中一流戰将，竟是個食神？

很可能，你沒見到他做生意就偏向食品嗎。

知道了緣由，喬掌櫃也就閉嘴了，息了撬角之心，連提都不提。

君子遠庖廚，孟之祥不可能承認他是廚藝大師，說出來，惡了彼此間關系。

不過他深感惋惜，孟之祥要是開酒樓就好了，則他那兩個廚娘出手，生意必定紅火。

大家喝茶，閑聊，放松自己，覺得十分惬意。

到了酉時中，開宴！

置酒，喝的是“仁和樓瓊漿”，仁和樓出的酒在臨安城是久負盛名，從汴梁開到了臨安，一瓶要價十貫！

但這回瓊漿也失效了，大夥兒更感興趣的是今晚的菜肴。

廚娘不負所望，頭一道菜就是豬雜青菜湯。

豬是新宰的，青菜是新摘的，兩下湊一起，加上廚娘妙手配置，那滋味棒棒的！

豬肉、豬肝、豬心、豬腸、豬腰等煲湯，加入青菜，味道濃郁鮮香，營養好喝，大夥兒一碗接着一碗，開玩笑說以下的菜肴不吃都可以了。

頭第一道菜就是“荔枝肉”！

制法是将豬肉切成大骨牌片的大小，放白水煮菜二三十滾，撩起；熬菜油半斤，将肉放入炮熟，撩起，用冷水一激，肉皺，撩起；放入鍋内，用酒半斤，加“豐順”醬汁一小杯，水半斤，煮爛後上桌。

其風味獨特，先聲奪人，吃過的人猛贊好。

第二道菜則是柴紅火燒豬手，是連怕吃肥肉的喬掌櫃與他們的三位小妾也忍不住一吃再吃的菜品。

這道菜不簡單，用醬汁泡了很久，至少三個時辰，廚娘說還是短了，主要是時間有限，否則口感更好。

難以想象，一塊肥肉居然可以做到絲毫不覺油膩。

豬手的外皮是脆的，脂肪的部分有果凍般彈牙的口感，最後加上恰到好處的瘦肉，完美的配合打造出獨一無二的美味，屬于好吃到忘記這是塊肥肉的程度。

吃過此道菜，大夥兒都說“東坡肉”可以到一邊涼快去了！

第三道菜則是豉汁大腸。

由廚娘調制的獨家的豉汁秘方制作而成，一口下去，混合着複雜香料的鮮香，回味無窮。

大腸獨有的香味裡，竟然還有一絲絲的海鮮味。

大腸處理得非常好，肯定無異味，保留了大腸的彈性，又不至于咬不動嚼不爛。

下酒怎麼少得了豬耳朵呢，來了份香鹵豬耳，看似簡單，加工方法不俗，用來下酒，酒喝得更多。

乃是将豬耳朵洗淨後飛水，再入蒸籠裡蒸熟，将鹵水燒開，放入豬耳朵，再次燒開後熄火，浸泡一段時間後至入味。

将豬耳朵趁熱撈出，切成條狀，灑入切碎的香蔥，晾涼後即可食用。

上了一道酒焗豬腰，超贊！

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